خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-5742feff.jpgالمقادير
- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-90tiw0be.jpg
اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-z9y7flgz.jpg
اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-6jewujwl.jpg
هنا جهزت الاضافات
-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-4u70cuck.jpg
هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-5742feff.jpg
انتبهى معى
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها
احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه
( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-mdl3z325.jpg
هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه
على طول على قطعه من القماش وغطيه ،،
حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ،
او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-lf2gyy33.jpg
وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل
ودهنت الوجه بزيت زيتون
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-s9c64pq8.jpg
هذه النتيجه بعد الخبز
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-vt9b9oqv.jpg
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة
ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك
وبعدها تقطع بهذا الشكل وتقدم..
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-jqssmga2.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-1-2008-vcodc7lx.jpg
وبالهناء والعافية
م ن ق و ل
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
فطائر لذييييذه ...مو بس كل الحشواات اكلهاا..
تسلم الايااااادي خيتو عالنقل الحلووو...
لاعدمنا جديدج..
تحيااتي..
[IMG]http://img179.**************/img179/3606/10412374712137220401fm8.gif[/IMG]
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
يعطيك الف عافية خيتو على الطبق الروعه
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
واااااو شووو هالروووعه يالغلا
بس عندي:embarrest::embarrest: عتاااب للحباااايب ،، صاار لك فتره غااايبه عنا حبيبتي
ام محمد ..
بجد وحشتيييييينا ..
تسلم الايااادي ياااقلبي ع هيك وصفاااات رووووعه
يعطيك العاااافيه ولاحرمنا منك ولا من اكلاتك الشهيه
بنتظاااار الاكلات الطيبه دااااائما
دمتِ بحفظ الرحمن
http://www.br2h.com/uploads/5b68920eb0.gif
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الزهراء
فطائر لذييييذه ...مو بس كل الحشواات اكلهاا..
تسلم الايااااادي خيتو عالنقل الحلووو...
لاعدمنا جديدج..
تحيااتي..
[IMG]http://img179.**************/img179/3606/10412374712137220401fm8.gif[/IMG]
الله يسلمك عزيزتي على مرورك الحلو
مرورك اللطيف
وخسارة انك ما بتحب الحشوات كلها طيبه كثير
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الخلود
يعطيك الف عافية خيتو على الطبق الروعه
الله يعافيك اختي لحن ماننحرم من طلتك البهيه
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح
واااااو شووو هالروووعه يالغلا
بس عندي:embarrest::embarrest: عتاااب للحباااايب ،، صاار لك فتره غااايبه عنا حبيبتي
ام محمد ..
بجد وحشتيييييينا ..
تسلم الايااادي ياااقلبي ع هيك وصفاااات رووووعه
يعطيك العاااافيه ولاحرمنا منك ولا من اكلاتك الشهيه
بنتظاااار الاكلات الطيبه دااااائما
دمتِ بحفظ الرحمن
http://www.br2h.com/uploads/5b68920eb0.gif
وحشتيني انتي كمان ياختي فروحه
الله يسلم قلبك حبيبتي والله السعدتيني بتشريفك موضوعي المتواضع
والله لا يحرمنا منتواجدك المتالق دايما وعتابك هاذا على راسي من فوق
تحياتي وسلا مني لكي ولكل المنتدى
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
تسلم الايااااااااااااااادى .........
بس شدى بزيد وزنا .....هههههه
مشكوررررة
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
[quote=همسات وله;625849]
[/quote
الله يسلمك ويعافيك حبيبتي همسات
وماننحرم من طلتك
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dreams
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
تسلم الايااااااااااااااادى .........
بس شدى بزيد وزنا .....هههههه
مشكوررررةاللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
الله يسلمك حبيبتي على المرور الحلو وطلتك الحلوه
وماننحرم وجودك
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
شكله عدل < ويلي جعت
خلااض شوفي يوووم وسوي لينا منه >> لانه بصراحه يبغى ليه شغل
ومشكووره غلاااتي ع الطرح
بنتظاار جديدك
رد: خبز التنور الرائع باللحم والزيتون بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور العين
شكله عدل < ويلي جعت
خلااض شوفي يوووم وسوي لينا منه >> لانه بصراحه يبغى ليه شغل
ومشكووره غلاااتي ع الطرح
بنتظاار جديدك
تسلمين حبيبتي
ع تشريفك وتنويرك متصفحي
دووم تواااصلك المتألق
لاحرمنا هالطله المضيئه دااائما
