مختوم الدجاج
المقادير : 1-دجاجة واحدة ـ 2-علبتان زبادى صغير 3-كأس ونصف طماطم معصور ـ 4-بصلة كبيرة 5-ثلاث ملاعق معجون طماطم 6-بهارات مشكلة – ملح .
طريقة العمل : 1-تقطع الدجاجة إلى أربع قطع وتتبل بالملح والفلفل وتقلى بالزيت ثم توضع على ورق ماص 2-تقطع البصلة إلى دوائر وتقلى بالزيت حتى تصبح بنية اللون ترفع من على النار وتدق بالهون حتى تصبح ناعمة 3-يخلط الطماطم والزبادى والصلصة والبصل والملح والبهارات 4-يوضع الدجاج في صينية ويصب عليها الخليط السابق ثم تغطى بالقصدير وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج ، وتقدم ساخنة .
