طبق العزاب/قرص التمر
هذا طبق متواضع من إعدادي اسمه القرص بالتمر / خبز بالتمر
تصلح للعزابية و أصحاب الرحلات ووقتها المناسب أيام الشتاء
اعذروني على التصوير و الشرح و أي سؤال مستعد
نبدأ كل واحد من الشلة يلبس مريول الطبخ لأنه عزابي و لا عنده احد يغسل له ملابسه
اول شي <<متوهق بالشرح
أول شي نجيب طحين بقدر الكف ( لا حد يفهمها طراق ) المقصود هنا الكفين <<يبي يرقعها اقصد اليدين هذا يعتمد على حسب عدد الشلة انصح للمبتدئين بتقليل الطحين عشان لو احترق عادي و ما يخسر الطحين << اقتصادي بعد ارتفاع الأسعار
نخلط الطحين بالماء و ملاحظين مجهز تمر
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/EsK80803.jpg
الخطوة الثانية ::
نحط بالمقلى زيت تقريبا نص المقلى زيت ثم نصب الطحين داخل المقلى نتحرك يمين و يسار عشان ما يتجمع بمكان واحد
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/OER81474.jpg
نترك النار بمستوى متوسط لاهي عاليه و لا قليله و بعد فترة نشاهد القرص من تحت نرفعه فوق شوي عشان نشوف نتركه حتى يصفر ثم يحمر مثل اللي بالصورة ثم نقلب القرص
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/Llk81756.jpg
بعد الانتهاء نضع القرص في قدر ثم نضع عليه التمر و نبدأ في هرسه او خلطه و البعض يفضل باليدين أسرع كأنه يعجن طحين
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/m8h81948.jpg
.
.
.
.
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/IUE82214.jpg
.
.
.
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/lxX82356.jpg
.
.
.
.
.
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/3MK82268.jpg
بالهناء و الشفاء http://www.7aiati.com/vb/images/smilies/Cool.gif
