×× آ‘لســـوفــوٌلآ‘كــيٌ ××

أهليــن وسهليــن

كيف آ‘لحـآإل..؟ان شـآء الله كويســين


اليــوم جبت لكــم طبـق لذيذ مرة للسفــره ،،

طبعــآ هالطبــق مـن المطبــخ اليونــــآنــي ..

هـو مثــل الشيـش طـآووق عنــدنـآ يعنـي قطـع دجـاج أو لحمـه مشـويـه ،،

بس هالمره بطريقـة اليونانيـين الخــآصه ..

طبعـآ هالأكله اسمهــآ (( .. السـوفـولاكــي .. )) ..




المقاديـــــــــــــــــــر :-

- كيلو لحم ‬غنم من الفخذ مقطع مكعبات تقريبا 4 ‬سم ..
((بالإمكان استبدال لحم الغنم بلحم البقر او الدجـآج او السمك))

- 3 أ‬كواب ونصف زيت زيتون ..

- نصف ‬كوب زبادي ..

- ملعقتين كبيره عصير ليمون ..

- ملعقتين كبيره خل عنب ابيض ..

- ملعقتين صغيره اوريجيانو مجفف ..

- فصين ثوم مدقوقه ..

- 3 أو 4 ‬من أوراق الغار مقطعه ..
‬
- ملعقه واحده صغيره فلفل اسود ..

- ملعقتين صغيره ملح ..

- خضار مشكله مقطعه ( فليفله جميع الألوان ،، طماطم ) لاسياخ الشوي ..

- خضار التزيين ( بقدونس ،، ليمون ) ..



الطريقـــــــــــــة:-


1- يوضع اللحم في إناء زجاجي ،، ‬تضاف له جميع المقادير ،،
ما عدا الملح والخضار المشكله وخضار التزيين ..

2- يقلب اللحم جيدا مع الخليط حتى ينسجم تماماً ..

3- ‬يغطى اللحم ويحفظ في ‬الثلاجة من اجل النقع لمدة يوم كامل مع تقليبه من حين لاخر ..
‬
4- ‬يشعل الفحم ويجهز ‬للشوي ..

5- ‬بينما يشتعل الفحم نضع قطع اللحم في اسياخ الشوي مع اوراق ‬الغار بين كل قطعه واخرى ،،
‬وكذلك نضع قطع الخضراوات مع اللحم ..

6- ‬تشوى الاسياخ مع تقليبها ودهنها باستمرار بالسائل المتبقي ‬من النقع ..

7- ‬تشوى لمدة 20 ‬دقيقة أو حتى تنضج القطع المشويه ثم ترش بالملح بعد الشوي ..

8- ‬تقدم اسياخ اللحم في ‬طبق مزين بالبقدونس وقطع الليمون ..


وبالهناء والعافية

http://www.alibabaaq.com/vb/images/s...peR%20(68).gif تحياتي http://www.alibabaaq.com/vb/images/s...peR%20(68).gif

يمي يمي شكله لذيذ
مشكووووووووورة غناتي ويعطيك ربي العافية http://www.7ammil.com/data/13820/138...3e4dce8446.gif

يم
شكلها لذيذه
الف شكر عزيزتي
يسلموووووووووو

الشيخة زوزو

مشكوووووره يالغلا على المرور الحلووو
منوووره

دنيا الأحلام

مشكووووووووره يالغلا على المرور الحلووووو
منووووووره

تحياتي

يسلمو على الطبق الحلو
وحنا اتفقنا من الاحين نتقف على اي طبق لازم تشيلو الي صحن
يسلمو يلغالى

الله يسلمك
ومشكووووووره يالغلا على المرور الحلوووو
منوووووره


تحياتي

تسلم الاياادي اسور
يعطيج العافية ع الوصفة الرهيييبة
مشكورة حبوبة ولا خلا ولا عدم منج .

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/s29.gif

احمممم هلا وغلا اســــــــــوووره
بجد وحشتينا يالغلا من طول الغيبات جااب الغنايم :wink:
يسلموووو حبيبتي
يعطيك العاافيه ولاحرمنا جديدك
http://www.uae-up.com/up2/uploads/8c94da701f.gif

أميرة بإحساسي

الله يسلمك

ومشكوووره على المرور الحلووو
منووووووره

تحياتي

دلوعت حبيبتي

مشكووووره يالغلا على المرور الحلووووووو
منوووووووره

تحياتي

فروووووووووووووووووووووووووحه

هلا بالورد كله
ياهلا بيش يالغاليه

وأنتي أكثر حبيبتي (وحشتيني)
_________________
الله يسلمك

ومشكووووووووووووره يالغاليه على المرو الحلوووو

تحياتي