فيليه سمك الهامور
http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_01193565158.jpg
المقادير
1- قطع من سمك الهامور ( يباع جاهز )
2- البهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبره - ملح - بهارات سمك ( تباع بالاسواق خاصه للسمك)
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط ( القرشله )
5- طحين
6- بيض
7- ليمون
الطــريــقــة
نقطع قطع الهامور الى قطع متوسطة الطول ثم نقوم بسطحها بالطول والعرض كما هو مبين بالصوره حتى تنضج http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_11193565239.jpg
[size=3]نقوم بتسخين الزيت ... نحط كل قطعه سمك في الطحين ومن ثنقوم بتبهير شرحات السمك بالبهارات المذكوره بالاعلى حسب الرغبه + اضافة عصير الليمون عليها مع وضع اوراق البقدونس ونضعه في الثلاجه كم ساعه ( والافضل يوم كامل )م في البيض ومن ثم في البقسماط ونضعه في الزيت على ان نقصر على النار حتى لا يحترق وينضج بشكل افضل[/size]http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_21193565310.jpg
ونخرجها عندما يصبح لونها ذهبي هكذا
http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_01193565390.jpg
ومن ثم يزين حسب الرغبه بجانب صحن من البطاطس ويقدم..
وصحه والف عافيه
http://imamhassan.net/vb/images/smilies/0006[1].gif
