كيك الشطرنج

http://www.alfrasha.com/up/114980185445600905.gif

مساكم الله بالخير جميعا كيف الحال بنوتات ؟
اليوم جبت لكم طريقة كيكة الشطرنج الأصليه واذا تبين تعرفين الطريقه تابعي معي خطوه خطوه،،،

1/حضري ثلاث صياني للكيك متشابهه شكلا وحجما (او الصينيه الخاصه بكيكة الشطرنج)وادهنيها بزيت او غطي القاع بورق الزبده كما في الصوره
http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308194.gif


2/ جيبي الكيك الجاهز((بيتي كروكر او غيره المهم يكون لونين ابيض واسود،،، اوابيض ووردي)واعجنيها
مثل ماهو مكتوب عالعلبه،،،

3/ حضري كيس التزين بعد ان تعملي كل لون لحاله،،،

4/ ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من

الخليط البني ...

ثم احضري القالب (3) واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا

الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصورة ...

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308473.gif



5/اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز بعد ان تستوي طلعيها من الفرن وشيلي
منها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة ...

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308543.gif



6/ادهني كل دائره من الكيك بمربى او شوكولاتة دهن خفيف بس حد ماتتماسك الطبقات

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308602.gif



6/الآن قومي بصف الكيك وضعيه فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصورة...

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308798.gif




7/غلفي الكيكه بالكريمه الجاهزه(((او انتي سوي التغليف)))
سواء شوكلا او فانييلا

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308904.gif



8/املئي كيس التزيين بالباقي من الكريمة بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كماهو موضح

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162308950.gif

او غلفيها تغليف عشوااائي

ضعي الكيكة في صحن التقديم.. واقطعي منها جزء وبتشوفين المربعات جميلة جدا.كما في الصورة ...

http://www.te3p.com/vb/imgcache/1162...1162309240.gif

وبالهناء والعافية على قلوبكم ..

http://www.alfrasha.com/up/114980185445600905.gif

خلاص دوختيني أم أحمد مو قادرة رحت فيها:wacko:


شكلها رهيييييب ، يجنن

تسلم الايادي ....

يلا نبي نتذوقها من أياديك ...عيد ميلادك مو :toung: <<<أستغلالية المرأة :wink:


عوااااااااافي

وو!!!!!!!!!!!!!!وو

صحيح شكلها روووعه

ولااحلى بعد

حركااااااااات

شجعتيني خيتو على الطبخ وانا مو وجهي خخخخخخخخ

يالله الله يعطيك العااافيه

على الطبخة الذيذه

وبالتوفيق

ولا يهمك ياقلبي أموله نحضرها لك


يسلمو حبيبتي على المرور

الله شكلها لذيذ

ومنظرها رووووعه يسلمو على الطبق الحلو

لا تحرمينا من اطباقك الرائعه

تحياتي

نجمة بلا قمر

ماشاء الله
روووووعه ما اقدر اقااااوم اشكاااال الكيك اتجنن
بس مو الكيك الساااده لا اللي فيها حركااات
يويويو صرت ثرثااااره بعد ههههه
مشكوووره حبيبتي
طــــــــفوف
لا تحرمينا من هيك اطباااق حلوووووه ولذيييييذه
بنتظااااار جديدك
فـــــــــــرووووووحه

يم يم
ديليشز

امووووووووت على الكيك

بس للاسف يزيد الوزن

تحياتي اختي طفوف

بيسان - نجمه بلا قمر - فرح - نور الدنيا

أشكركم جميعا على تواجدكم الجميل

السلام عليكم ..

المقاديـر
الكيك الأبيض الأسفنجية
5 بيض
¾ كوب سكر
½ 1 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة ڤاينليا

الطريقة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق البيض مع السكر والڤانليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.
- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.
- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.

كيك الشيكولاتة
½ كوب دقيق
3/1 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب سكر
½ كوب زبده
5 بيض مفصول البياض عن الصفار
½ كوب شيكولاتة سايحة

الطريقة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفصل صفار البيض عن بياضه.
- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.
- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.
- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.
- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.
- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.
للحشو

كريمة لباني
سكر بودرة
ڤاينليا

الطريقـة
للكريمة
- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة وڤانيليا .

لتزيين الكيك
- تقطع الكيك البيضاء وكيك الشيكولاتة إلى أربعة شرائح متساوية بالعرض .

(1) الكيك المستدير
- يقطع كل راق بقطاعه مستديرة بأحجام مختلفة حتى نحصل على حلقات بمقاسات مختلفة.
- تُوضع الحلقة الكبيرة البنيه وتُدهن من الداخل بقليل من الكريمة ثم توضع الحلقة البيضاء الأصغر بالداخل وتدهن بقليل من الكريمة ثم توضع الدائرة الأصغر البنيه اللون بالداخل.
- يُدهن السطح بقليل من الكريمة.
- تُوضع الحلقة الكبيرة البيضاء من الخارج على الحلقة البنية السابق وضعها ثم يدهن الداخل بالكريمة ثم توضع الحلقة البنيه ويدهن الداخل بالكريمة ويوضع الدائرة الصغيرة البيضاء بالداخل.
- يتكرر عمل باقي الأدوار بنفس الطريقة حتى نحصل على الشكل الشطرنجي.
- تُدهن سطح وجوانب الكيك بالكريمة.
- تُزين بقليل من الكاكاو وسكر البودرة.
- تُوضع في الثلاجة لتتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.

(2) الكيك المربع أو المستطيل
- يُوضع راق من كيك الشيكولاتة ويدهن بالكريمة ثم يُوضع راق من الكيكة البيضاء ويُدهن بالكريمة ثم راق بني ويدهن بالكريمة ثم راق أبيض.
- يُقطع الكيك بالطول إلى أربعة أجزاء متساوية ثم نقوم بقلب الشريحة الطولية الثانية و الرابعة ،و بذلك نحصل على الشكل الشطرنجي مع وضع كريمة بين الشرائح و الطبقات.
- تترك في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقطيعها و تقديمها

يمي ...
كل شي والا الكيك اموت فية <<وفي احد مايحبة
اللة يخليك

شكرا نوري على الرد

شكرا عالكيكه بس كيف شكلها دي؟
عالعموم يعطيك الله العافيه
تحياتي لك بالتوفيق

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org


العجمية مشكورة حبيبتي على الطريقة
الروووعه .. وان شااء الله اجربها
تحياتي

حلووووووووووووووووووووه
مشكوررررررررررررررررررررره
انا تخيلتها وجنيت شلون لوشفتها وكلتها
تسلم ايديك

مشكوووره أختي العجمية

مممممممممممممممممممممممممممم

روووووووووعه روووووعه ماشاء الله :bigsmile:

وتسسسسسلم ايدج شكلها وااااااااجد يشهي :bigsmile:

أختــك /

ابتســــــــــام