قليل من الملح يكفى
قليل من الملح يكفي.. هذا التحذير اطلقته مجموعة من الباحثين البريطانيين بعد ان تأكدوا من اضرار الاكثار من الطعام, كما نصحوا بالإقلال بصفة عامة من تناول الاطعمة المصنعة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الاملاح,
جاء ذلك في دراسة اجراها باحثون في مجلس الابحاث الطبية البريطانية واشاروا فيها الي ان متوسط استهلاك الفرد من الملح يبلغ عادة9.5 جرام في اليوم في حين يجب الا تتجاوز ما يتناوله الانسان من الملح مقدار6 جرامات فقط كحد اقصي.
وقالت الدراسة ـ التي وردت في نشرة مجلس الابحاث الطبية بكامبردج ـ انه بالرغم من محاولات شركات الاغذية خفض كمية الملح في الاطعمة المصنعة
الا أن الناس مازالوا يتناولون الكثير من الاطعمة التي تحتوي علي كمية كبيرة من الملح
واوصت الدراسة ايضا يضرورة التزام الجميع بتناول الملح بمعدل6 جرامات في المتوسط يوميا لتقليل الازمات القلبية وخفض ضغط الدم, ومن ثم تقليل معدلات الوفاة.
وذكر القائمون علي الدراسة انه بالرغم من ان الملح يعد احد العناصر القليلة التي لا يمكن استغناء الانسان عنها إلا ان الافراط في تناوله قد يكون احد الاسباب الرئيسية للبدانة, وهو الامر الذي لا يعرفه معظم اصحاب الوزن الزائد الذين يتبعون عشرات الوسائل من اجل التخلص من بدانتهم.
والمعروف ان الجسم يفقد في الاسبوعين الأولين من اتباع اي نظام غذائي بغرض التخسيس الكثير من الوزن الزائد نتيجة لفقده الكثير من المياه والاملاح المخزنة فيه و يرجع السبب في هذا الفقدان السريع للوزن الي ان الجسم عندما يبدأ في اتباع رجيم يبدأ بفقد الاملاح والمياه المختزنة به ثم يبدأ في استهلاك الطاقة من الشحوم المختزنة به فيتخلص من الكثير من الكيلوجرامات الزائدة.
وبنصح القائمون علي الدراسة البريطانية الراغبين في الحصول علي افضل النتائج للريجيم بضرورة التقليل من الملح في الطعام والاكثار من تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة وتجنب اللحوم المعلبة والجبن والزبد النباتي والمخللات ورقائق البطاطس والصلصة المعلبة التي يجب التقليل منها باستبدالها بالطبيعية.
