الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية

المقادير:

2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة


-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر
http://www.sanabes.com/forums/images...er_offline.gif

تسلم اياديك يالغلا

بس للأسف ما أحب اللبن :toung:

يسلمووو

وربي يعطيك الف عافيه

شكرا بقول حق امي اتسوي

تسلم الايــــــــااااادي حبيبتي
مــــــــلووووك
عجبتني وااااايد الطريقه بس انا ماراح اسويها لاني
معزوووومه عندك ههههه
يعطيك العاااافيه
بنتظاااار جديدك
فـــــــروووحه

أمولة ـ العجمية ـ فرح
اهلا بحضوركم الكريم
فرح حياكِ ياقلبي تشيلك العين قبل الدار ونحضر لك وليمة بعد مش بس دجاج على الطريقة الأمريكية

يسلمو
خيتووو
ملكة سبأ
على الدجاج الحلو
باسويها <<<<<<الا يشوف اعرف اسوي دجاج عاادي عشان اسوي امريكي
ههههههه