الغذائي إن محتوى أكياس البطاطس المقلية
له عواقب صحية وخيمة علي المدى الطويل.
فهي من جانب تحتوي علي كميات من النشا الموجود
في البطاطس ولكن الأخطر من ذلك هي الزيوت
التي تستخدم في القلي في درجات حرارة عالية
فهي تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة
والتي تترسب في الأوعية الدموية وتتسبب في أمراض تصلب
الشرايين وأمراض القلب.
هذا إلي جانب كميات الملح والمواد الحافظة
وتشير الإحصائيات إلي أن أكثر
من نصف الأطفال البريطانيين اعتادوا
علي تناول كيس من رقائق البطاطس
كل يوم كما أن واحد بين كل خمسة أطفال يتناولون
أثنين أو أكثر من أكياس الشيبسى كل يوم
وهو ما تقدر الجمعية أنه يعادل تجرع
تسعة ليترات من الزيت كل عام.
ولا يعتقد الدكتور إسماعيل أن الأمر ينطوي علي مبالغة.
فرقائق البطاطس حتى تأخذ الشكل والطعم المطلوب
يجب أن تحتوي علي كميات كبيرة من الزيوت
التي غالبا ما تتحول إلي دهون مشبعة
حتى درجة حرارة القلي العالية.
تأتي الدراسة الأخيرة في إطار حملة تقوم
بها الجمعية البريطانية لتعريف العامة
بكميات الملح والدهون والسكريات الموجودة
في العديد من أنواع الطعام المختلفة
ولكن بشكل غير ظاهر للعيان.
وتقول الجمعية إنها ترغب في أن تظهر
حقيقة المواد الموجودة في هذه النوعية
من الأطعمة كي تساعد الأطفال والآباء
منقول
