الي تحب الحلويات تدخل وتشوف الصور

"لعمل الجيز كيك نحتاج
لعمل لكراست
كوب ونصف بسكويت مهروس (مايكون مرة ناعم )
50 غ زبدة بحرارة الغرفة
مقادير الحشو
1000 غ (كيلوا جبنة ) فيلاديلفيا
5بيضات + 2صفار
ربع كوب نشا
ملعقة فانيلا
عصير ليمونة
كوب سكر بودرة

الطريقة
اولا نخلط البسكويت مع الزبدة جيدا ثم يرص في قالب مغطى بورق الزبدة او الومينيوم
(اذا تحبين تكون مشكلة لازم قالب فيه حواجز) ثم يرص جيدا في الصينية


http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2491.jpg

http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2492.jpg
ثم تدخل الفرن ل10 دقائق بعد اخراجها من الفرن نقوم بعمل الاتي
جزء سقيه بتوفي مخلوط مع جوز وجزء بقليل من القهوة (الاكسبريسوا)ويرص بعض حبات
البسكويت المغموس بالقهوة
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2493.jpg

لعمل الحشو
نخفق الجبنة جيدا ثم نضيف عليها السكر البودرة والفانيلا
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2495.jpg

ثم نضيف عصير الليمون والنشا ونخفق جيدا بعدها نبدء باضافة البيض ويكون على دفعات
فقط الى ان ينسجم مع الخليط لاتكثرون خفق عشان الهوى لي بالخليط مايطلع
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2496.jpg

http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2497.jpg

وهذا شكل الخليط بعد الانتهاء منه
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2498.jpg

يقسم بعدها لثلاث اقسام قسم نضيف عليه حوالي ربع كوب توفي (ليكون جيز كيك بالتوفي )
والقسم الثاني نضيف عليه قهوة لسكون جيز كيك لتراميسوا
والقسم الثالث نبقيه كما هو
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2499.jpg

بعد خلط الخليط جيدا نصب نصف الكمية في الجهة المشربة قهوة ثم نرص القليل من اصابع الفنجر
المعموس بالقهوة ثم باقي الخليط
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2500.jpg

هذا الجزء الخاص بالتوفوا
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2501.jpg

http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2502.jpg

قبل ادخال الصينية الفرن نميز بين الطبقات بان نصب القليل من القهوة على طبقة التراميسوا
والقليل من التوفي على جيز كيك التوفي
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2503.jpg

ثم نضع الصينية في حمام مائي ( تلف بالفويل جيدا لكي لايتسرب الماء الى الخليط ) وتدخل الفرن لساعة
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2504.jpg

تترك لتبرد ثم كل قسم يزين حسب الحشو
قسم التوفي يزين بالتوفي وحبات الجوز
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2533.jpg

والقسم السادة بصوص الفراولة
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2534.jpg

وقسم لتراميسوا بشكولاته الغناش
وتدخل لتبرد مرة اخرى
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2544.jpg


وهذا شكلها من جانب قسم الفراولة
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2541.jpg

وهذا قسم التوفوا
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2542.jpg

وهذا قسم لتراميسوا
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...d_PICT2543.jpg
هذا بيكون شكلها النهائي قبل التقديم (ممكن تزيينها بكريمة مخفوقة )
http://www.lakii.net/images/Sep06/ma...2545ZhStHq.jpg

في هذا الرابط تجدون طريقة لعمل صوص الفراولة خطوة خطوة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=193000

لعمل كريمة الغناش
ناخذ حوالي 400غ شكولاته مع 150 مل كريمة
تسخن الكريمة على النار ثم تضاف على الشكولاته (نكون باشرينها احسن لسهولة ذوبانها )
تصب على الشكولاته وتحرك جيدا الى ان تذوب بشكل كامل تترك لتفتر حرارتها ثم تصب على الجيز كيك
منقول000000000000000000000000000000000000000000000 00

مشكوووورة على الطريقة


ربي يعطيك العافية

يسلمووووووو إيديك

الله يسلمكم شكرا على الرد و بالعافية