تارت و انواعه

[نور الشمس]

تارت التين واللوز
=========


المقادير:
كوباية ونص تين مجفف.
كوباية ونص مية.
كوب سكر.
معلقة صغيرة بيكاربونات الصودا.
125 جرام زبدة.
كوباية سكر.
ثلاث بيضات.
كوب دقيق.
ربع كوب لوز مبشور.
كريمة (قيمر)


الطريقة:
1. ادهني الصنية بالزبدة وافرشي القاع بورق الزبدة.

2. حطي التين مع المية على النار لغاية ما يتم الغليان.

3. بعد ما تشيليهم من على النار ضيفي إليهم بيكاربونات الصودا وحطي الخليط لمدة 5 دقائق وبعد كده اضربي الخليط كله بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه بقى لين.

4. بعد كده اخلطي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي لغاية لما تلاقيه أصبح هش، بعد كده حطي الخليط كله في صنية تكون عميقة وضيفي إليه المكسرات المبشورة والمطحونة.

5. ضيفي خليط التين إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر، وبعد كده صبيه في صينية وحطيه في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ساعة.


6. اتركي التارت بعد ما يطلع من الفرن لمدة 5 دقائق وبعد كده اقلبيه في الصنية السلك علشان يبرد.

7. ممكن بعد كده إنك تزيني وش التارت بالشيكولاتة واللوز وقليل من الكريمة.

8. بعد كده قطعي التارت على شكل مثلثات وقدميه مع صلصة الكراميل.
+++++++++++++++++++
تارت البرتقال

========

المقادير:

مقادير العجين:
2 كوباية دقيق.
نصف كوب حليب بودرة.
100 جرام زبدة.
صفار بيضة.
نصف كوب سكر بودرة.

الحشو

2كوباية عصير برتقال.
برتقالة مقطعة أصابع.
معلقة كبيرة نشا.
ذرة فانيليا.

الطريقة:
1. اخلطي الدقيق مع اللبن والسكر والزبدة وضيفي إليهم صفار البيضة، واعجني هذا الخليط مع بعضه لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة قوي.

2. وزعي العجين في قوالب ودخليها الفرن لمدة ربع ساعة بس، خلي بالك إن النار تكون هادئة.

3. سخني عصير البرتقال مع الفانيليا ودوبي معاهم النشا مع قليل من البرتقال وضيفيه إلى العصير حتى يشتد ويتماسك.

4. بعد ما تخرجي العجين من الفرن شيليه من القوالب وضعي عليه حشو البرتقال ونضع على التارت أصابع البرتقال للتزيين.

++++++++++++++++++++++

تارت التمر
========
المقادير:

2كوب دقيق.
1 كوباية زبدة سائحة.
1 بيضة.
ربع كوب سكر ناعم.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشو:

تمر منزوع منه نوى.
ثلثين علبة حليب مركز ومحلى.
جوز.

الطريقه:

1. اخلطي الدقيق مع السكر والزبدة واعجنيهم مع بعض وضيفي إليهم البيضة والفانيليا.
2. افردى العجينة في القالب المخصوص للتارت وبعد كده اخرميها بالشوكة.
3. بعد كده حطي القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
4. بعد ما تخرجيها من الفرن ضيفي إليها التمر واللبن بس بعد ما تحليه ثم الجوز.
5. دخليه بعد كده الفرن لمدة 7 دقائق كمان بعد كده أخرجيه من الفرن.

++++++++++++++++==
تارت الفواكه
=======

المقادير:
نصف كيلو زبدة.
كوب وربع سكر.
كوب لوز مطحون.
كيس فانيليا.
4 بيضات.
كيلو دقيق.

الطريقة:
1. اضربي الزبد مع السكر وضيفي إليهم البيض والفانيليا، ثم الدقيق واللوز المطحون، بعد كده اتركي الخليط السابق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. اخرجي من التلاجة وحطيه في قوالب التارت المخصصة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
3. اخرجيه من الفرن وزينيه بالكستر والفواكه الموجودة عندك والجيلاتين.


طريقة عمل الكستر

المقادير:
3 كوبايات لبن.
معلقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر.
كوب صفار بيض.
كيس كستر بودرة.

الطريقة:
يغلى الحليب ويضاف السكر ثم يخفق البيض والفانيليا والكستر ويتم إضافتها إلى اللبن ويترك في الثلاجة لغاية ما يبرد وبعدين تبدئي تشتغلي بيه.

==================


بالهنا والشفاااا