شذى الزهراء
06-15-2009, 05:56 AM
السلام عليكم ورحمة الله
صباح الجوري ...
المقادير :
لحم بعظم قطع متوسطة
10 حبات هيل
رز بيت الخليج او بنت الخليج او ابو كاس حسب الرغبة
2 طماطم كبيرة مفرومة ناعم
كأس كبير لبن زبادي
رأس ثوم مهروس
بصلة كبيرة مفروم ناعم
ملعقة صغيرة هيل ناعم ، ونصف ملعقة صغيرة كمون ، وربع ملعقة صغيرة زعفران
الطريقة :
* تُسلق اللحمة بماء وهيل وملح الى ان تنضج ثم تُصفى
* يسلق الرز بماء سلق اللحمة نصف سلق
* يحمر البصل بقدر ويرفع من على النار ثم يضاف الطماطم ، والثوم المهروس والهيل الناعم والكمون والزعفران،
ثم يضاف اللبن زبادي وقليل من الملح ثم توضع اللحمة و تخلط المقادير مع بعض .
* في قدر كبير بلا أيادي ويمكن استخدام صينية يوضع نصف كمية الرز المسلوق ثم تصب خلطة اللحمة
على السطح ثم يُضاف النصف الثاني من الرز ويساوى الى ان يغطي الخلطة
* تحمر بصلة صغيرة بقليل من الزيت وترش على سطح الرز
* يوضع غطاء القدر ويوضع في الفرن الساخن الى تمام النضج .
الطريقة بالصور
تُسلق اللحمة بالماء والهيل
http://up.ahlalalm.net/bild1/rfU14239.jpg
يُحمر البصل بالزيت
http://up.ahlalalm.net/bild1/E0814239.jpg
يضاف الطماطم والهيل ، الكمون ، الزعفران ، اللبن زبادي وقليل من الملح ثم توضع اللحمة ويقلب الجميع
http://up.ahlalalm.net/bild1/C6D14239.jpg
يوضع الرز المسلوق بمرقة اللحمة في قدر ويوضع خلطة اللحمة
http://up.ahlalalm.net/bild1/1aC14239.jpg
يوضع الجزء المتبقي من الرز على الخلطة وتحمر بصلة صغيرة وترش على سطح الرز
ويوضع القدر في الفرن الى تماما النضج
http://up.ahlalalm.net/bild1/PZs14239.jpg
الرز بالفرن بشكله النهائي
http://up.ahlalalm.net/bild1/sQ614239.jpg
وعوافي ع قلبكم..
دمتم بود..
صباح الجوري ...
المقادير :
لحم بعظم قطع متوسطة
10 حبات هيل
رز بيت الخليج او بنت الخليج او ابو كاس حسب الرغبة
2 طماطم كبيرة مفرومة ناعم
كأس كبير لبن زبادي
رأس ثوم مهروس
بصلة كبيرة مفروم ناعم
ملعقة صغيرة هيل ناعم ، ونصف ملعقة صغيرة كمون ، وربع ملعقة صغيرة زعفران
الطريقة :
* تُسلق اللحمة بماء وهيل وملح الى ان تنضج ثم تُصفى
* يسلق الرز بماء سلق اللحمة نصف سلق
* يحمر البصل بقدر ويرفع من على النار ثم يضاف الطماطم ، والثوم المهروس والهيل الناعم والكمون والزعفران،
ثم يضاف اللبن زبادي وقليل من الملح ثم توضع اللحمة و تخلط المقادير مع بعض .
* في قدر كبير بلا أيادي ويمكن استخدام صينية يوضع نصف كمية الرز المسلوق ثم تصب خلطة اللحمة
على السطح ثم يُضاف النصف الثاني من الرز ويساوى الى ان يغطي الخلطة
* تحمر بصلة صغيرة بقليل من الزيت وترش على سطح الرز
* يوضع غطاء القدر ويوضع في الفرن الساخن الى تمام النضج .
الطريقة بالصور
تُسلق اللحمة بالماء والهيل
http://up.ahlalalm.net/bild1/rfU14239.jpg
يُحمر البصل بالزيت
http://up.ahlalalm.net/bild1/E0814239.jpg
يضاف الطماطم والهيل ، الكمون ، الزعفران ، اللبن زبادي وقليل من الملح ثم توضع اللحمة ويقلب الجميع
http://up.ahlalalm.net/bild1/C6D14239.jpg
يوضع الرز المسلوق بمرقة اللحمة في قدر ويوضع خلطة اللحمة
http://up.ahlalalm.net/bild1/1aC14239.jpg
يوضع الجزء المتبقي من الرز على الخلطة وتحمر بصلة صغيرة وترش على سطح الرز
ويوضع القدر في الفرن الى تماما النضج
http://up.ahlalalm.net/bild1/PZs14239.jpg
الرز بالفرن بشكله النهائي
http://up.ahlalalm.net/bild1/sQ614239.jpg
وعوافي ع قلبكم..
دمتم بود..