دمعة طفله يتيمه
02-06-2009, 01:59 AM
خبز التوست
توست راائع بمعنى الكلمة أفضل من توست المخابز بشهادة كل من تذوقة
هذه الكمية كافية لعمل قالبين من التوست بالحجم الموضح بالصورة
المقادير:
كأس ونصف ماء دافئ
اكثر من نصف كأس سكر
ملعقة وربع كبيرة خميرة السريعة
أقل من ربع كأس زيت
أكثر من ربع ملعقة كبيرة خل التفاح او أي نوع من الخل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
أربعة كاسات ونصف دقيق
الطريقة :
* يخلط الماء والسكر والخميرة وتترك لمدة ثلث ساعة
* يُضاف الزيت والخل وتخلط ثم يُضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق ويخلط المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي
لمدة 4 دقائق متواصلة
* يُضاف بقية الدقيق ويعجن الى ان تتكون عجينة لينة نوعا ما
* توضع في زبدية مدهونة زيت
* يدهن سطح العجينة بالزيت الخفيف
* تغطى بفوطة ومن أعلى الفوطة بكيس نايلون ثم فوطة اخرى وتترك لمدة ساعة ونصف
* بعد ان تتضاعف حجمها تقسم الى قسمين
* يفرد كل قسم من العجين بالإستعانة ببعض الدقيق بالفرادة قليلا بحجم قالب التوست المعد لذلك كما هو موضح
وتطوى الأطراف الأربعة للداخل كما هو موضح
* ثم يطوى من الجهة المقابلة والتي تكون بطول القالب الى ان تتكون اسطوانتين بجانب بعضهما ، مثل السويسرول
* تلصق الاسطوانتين ببعض من أعلى وذلك بالكبس على حواف الإسطوانتين لتشكل اسطوانتين متلاصقتين ، كم
هو واضح بالصورة و تساوى شكل الإسطوانة
* توضع بقالب التوست المدهون بالزيت والمبطن بالدقيق على ان تكون جهة تلاصق العجين في قاع القالب وتساوى
أطرافه
* تغطى بفوطة وبلاستك ثم فوطة أخرى لتتضاعف حجمها لمدة ساعة
* تُخبز في فرن متوسط الحرارة على درجة 350 لمدة نصف ساعة بالضبط
* قبل المدة بعشر دقائق نفتح الفرن ونمسح سطح التوست بفرشاة بالزيت
* ويعاد القالب للفرن الى ان تكتمل النصف ساعة
* تُرفع القوالب من الفرن وتغطى بفوطة ونايلون ثم فوطة أخرى لمدة ساعة إلا ربع الى ان يدفأ التوست جيدا .
* يقطع ويقدم
الطريقة بالصور
يُضاف الخل الى الخميرة والسكر والزيت
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/687.imgcache
يضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق ويُخلط في الخلاط لمدة 4 دقائق
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/485.imgcache
العجينة بعد اضافة كمية الدقيق المتبقي وتعجن وتكور
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/486.imgcache
العجينة بعد التخمير
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/487.imgcache
تٌقسم الى قسمين وتفرد كل قسم
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/488.imgcache
تطوى الأربع جهات بهذا الشكل
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/489.imgcache
نضع القالب على العجينة للتأكد من طول العجينة أنه بحجم قالب التوست
http://up.almoltqahost.com/up2/files/czjozp11yhr930y21mt1.jpg
يُلف جهة منه كما هو موضح مثل السويس رول وتلصق الأطراف وذلك ببل الأطراف بقليل من الماء
http://up.almoltqahost.com/up2/files/0rgsu5hyn9j0p99dfbaq.jpg
تُكبس الأطراف بأطراف الأصابع لتلتصق ببعضها
http://up.almoltqahost.com/up2/files/od8fih7fqieu9qff3xs2.jpg
توضع في قالب مدهون ومغلف بالدقيق وتكون جهة الثني من الأسفل كما هو واضح
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/491.imgcache
يوضع في قالب التوست المدهون والمبطن بالدقيق
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/492.imgcache
العجينة بعد ان تضاعف حجمها
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/493.imgcache
بعد الخبز ، تغطى بفوطة ونايلون الى ان تدفأ
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/494.imgcache
الشكل النهائي للتوست
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/495.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/496.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/497.imgcache
منقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه
توست راائع بمعنى الكلمة أفضل من توست المخابز بشهادة كل من تذوقة
هذه الكمية كافية لعمل قالبين من التوست بالحجم الموضح بالصورة
المقادير:
كأس ونصف ماء دافئ
اكثر من نصف كأس سكر
ملعقة وربع كبيرة خميرة السريعة
أقل من ربع كأس زيت
أكثر من ربع ملعقة كبيرة خل التفاح او أي نوع من الخل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
أربعة كاسات ونصف دقيق
الطريقة :
* يخلط الماء والسكر والخميرة وتترك لمدة ثلث ساعة
* يُضاف الزيت والخل وتخلط ثم يُضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق ويخلط المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي
لمدة 4 دقائق متواصلة
* يُضاف بقية الدقيق ويعجن الى ان تتكون عجينة لينة نوعا ما
* توضع في زبدية مدهونة زيت
* يدهن سطح العجينة بالزيت الخفيف
* تغطى بفوطة ومن أعلى الفوطة بكيس نايلون ثم فوطة اخرى وتترك لمدة ساعة ونصف
* بعد ان تتضاعف حجمها تقسم الى قسمين
* يفرد كل قسم من العجين بالإستعانة ببعض الدقيق بالفرادة قليلا بحجم قالب التوست المعد لذلك كما هو موضح
وتطوى الأطراف الأربعة للداخل كما هو موضح
* ثم يطوى من الجهة المقابلة والتي تكون بطول القالب الى ان تتكون اسطوانتين بجانب بعضهما ، مثل السويسرول
* تلصق الاسطوانتين ببعض من أعلى وذلك بالكبس على حواف الإسطوانتين لتشكل اسطوانتين متلاصقتين ، كم
هو واضح بالصورة و تساوى شكل الإسطوانة
* توضع بقالب التوست المدهون بالزيت والمبطن بالدقيق على ان تكون جهة تلاصق العجين في قاع القالب وتساوى
أطرافه
* تغطى بفوطة وبلاستك ثم فوطة أخرى لتتضاعف حجمها لمدة ساعة
* تُخبز في فرن متوسط الحرارة على درجة 350 لمدة نصف ساعة بالضبط
* قبل المدة بعشر دقائق نفتح الفرن ونمسح سطح التوست بفرشاة بالزيت
* ويعاد القالب للفرن الى ان تكتمل النصف ساعة
* تُرفع القوالب من الفرن وتغطى بفوطة ونايلون ثم فوطة أخرى لمدة ساعة إلا ربع الى ان يدفأ التوست جيدا .
* يقطع ويقدم
الطريقة بالصور
يُضاف الخل الى الخميرة والسكر والزيت
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/687.imgcache
يضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق ويُخلط في الخلاط لمدة 4 دقائق
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/485.imgcache
العجينة بعد اضافة كمية الدقيق المتبقي وتعجن وتكور
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/486.imgcache
العجينة بعد التخمير
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/487.imgcache
تٌقسم الى قسمين وتفرد كل قسم
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/488.imgcache
تطوى الأربع جهات بهذا الشكل
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/489.imgcache
نضع القالب على العجينة للتأكد من طول العجينة أنه بحجم قالب التوست
http://up.almoltqahost.com/up2/files/czjozp11yhr930y21mt1.jpg
يُلف جهة منه كما هو موضح مثل السويس رول وتلصق الأطراف وذلك ببل الأطراف بقليل من الماء
http://up.almoltqahost.com/up2/files/0rgsu5hyn9j0p99dfbaq.jpg
تُكبس الأطراف بأطراف الأصابع لتلتصق ببعضها
http://up.almoltqahost.com/up2/files/od8fih7fqieu9qff3xs2.jpg
توضع في قالب مدهون ومغلف بالدقيق وتكون جهة الثني من الأسفل كما هو واضح
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/491.imgcache
يوضع في قالب التوست المدهون والمبطن بالدقيق
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/492.imgcache
العجينة بعد ان تضاعف حجمها
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/493.imgcache
بعد الخبز ، تغطى بفوطة ونايلون الى ان تدفأ
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/494.imgcache
الشكل النهائي للتوست
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/495.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/496.imgcache
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/497.imgcache
منقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه