طريقة عمل همبرجر

[دمعة طفله يتيمه]

أقدم لكم طريقة عمل خبز الهمبرجر، مثل خبز المخابز إن لم

يكن أفضل وهنا أضع لكم طريقة عمل همبرجر اللحم ، وهمبرجر الدجاج لحشو الخبز


المقادير:

6 كاسات دقيق

ملعقتين كبيرتين خميرة بيرة السريعة

كأس سكر

بيضتان

كأسان حليب

نصف كأس زيت

لدهن السطح :سمسم ، بيضة

الطريقة :

* تُخلط الخميرة والبيضة والزيت ثم يُضاف كأس حليب ويخلط الى ان يذوب السكر

* يُضاف الدقيق ثم يُعجن ببقية الحليب الى أن تتكون عجينة ليست لينة كثير

* تغلف العجينة وتترك لمدة خمس ساعات

* تقطع العجينة دوائر وتُشكل على هيئة شريك صغير " خبز برقر" ثم يُصف في صينية مدهونة متباعدة

* تُدهن الدوائر بالبيض وتُرش بالسمسم وتترك لمدة ساعتين الى 3 ساعات الى ان يتضاعف حجمها جيدااا

* تُخبز في فرن ساخن لمدة 6 دقائق تقريبا

ملاحظ :

يُمكن أن يُعجن الخُبز بالليل ويُشكل دوائر من اليوم التالي .

طريقة عمل صوص البرقر : ربع كأس مايونيز يُفضل قليل الدسم ، ربع كأس كتشب ، ملعقة صغيرةماسترد ، ملعقة صغيرة سكر ،ربع ملعقة صغيرة ملح ، ربع ملعقة صغيرة خل ، بصلة صغيرة بيضاء مفرومة ناعم جداا
الطريقة تخلط المقادير مع بعضها وتوضع مع البرقر

الطريقة بالصور

تُخلط الزيت والبيضة والسكر و الخميرة ثم يُضاف كأس من الحليب ويقلب الى ان يذوب السكر ويُضاف الدقيق وبقية الحليب وتُعجن


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20176.imgcache




الى ان تتكون عجينة ليست لينة كما هي موضح بالصورة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20177.imgcache

العجينة بعد مرور 5 ساعات

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20178.imgcache

تُكور وتوضع بصينية مدهونة متباعدة

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20179.imgcache


يُدهن سطح الخبز بالبيض ويُرش بالسمسم ويترك ليخمر ساعتين الى ثلاث ساعات

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20180.imgcache

تُخبز في فرن ساخن لمدة 6 دقائق تقريبا


وهذا شكل خبز البرقر النهائي

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20181.imgcache

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20182.imgcache

لعمل برقر لحم ، لحمة مفرومة ، بقدونس ، ثوم ، بصل
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20183.imgcache

برقر الدجاج ،شرائح من صدر الدجاج
يُخلط البصل والثوم والبقدونس بالخلاط الى ان ينعم ويخلط مع اللحمة المفرومة والملح والبهارات المشكلة وتشكل أقراص وتُحمر

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20184.imgcache


برجر الدجاج ، تُغمر شرائح الدجاج بمخلوط حليب وبيضة واحدة

وثوم جاف ناعم وملح ثم تُغلف بالدقيق ، ثم بالحليب مرة أخرى ثم بالبقسماط

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20185.imgcache

توضع في صاج للتحمير وتُقلى الى ان تحمر قليلا وتُصفى

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20186.imgcache

وهذا الشكل النهائي لبرقر اللحم والدجاج
تُحشى بالخس والطماطم والبصل الأبيض وشرائح جبن الشدر والمخلل وأيضا الصوص الخاص به

http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20187.imgcache


http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20188.imgcache



منقول
تحياتي/دمعة طفله يتيمه

[عاشقة الوهم]

تسلمي يالغاليه ع الطرح
ننتظر جديدك

تحياااتي عاشقة الوهم

[صفآء الروح]

تسلمي دموعة على الوصفه
الله يعطيش العافيه
ربي ما يحرمنا من جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بخير

[Malamh Cute]

تسلمي غلآتوو ع الطرح ،

ربي يعطيك آلف عافيه ،،

لاعدمنآك يآرب ،،

تحيآتي

[دمعة طفله يتيمه]

يسلمووو حبايبي على التواصل الطيب
لاخلا ولاعدم منكم

[النظره البريئه]

ياسلام لذيذ
ربي يعطيك العافيه
على هيك طبق
موفقه خيتي

[دمعة طفله يتيمه]

مشكوره غناتي على الطله الحلوووه
موفقه

[اللؤلؤ المكنون]

روووووووووووووووووعه بجد والله
بس شغله في التخمييييير
وعجبتني طريقة برجر الدجاج راااائعه
احس الشغل وااايد مرتب ونظيييف لأنه في البيت
احسن لنا من اكل هالمطااعم والله
موفقة غلاتي
مشكووووووورة ع وصفاتك اللزيزة

[شوق المحبة]

وااااو ،، ماش ـاء الله ..


كتير رآيقه هالوووص ــفه ..


مـ ش ـكووره ح ـبووبه على هيك طرح ش ـهي ..


ربي يـ ع ـطيكِ الـ ع ـااافيه ..


دمتي بكل مـ ح ـبة ..

[Sweet Magic]

يعطيك العافية

على الوصفه

ما ننحرم جديدك

دمتي بخير

[دمعة طفله يتيمه]

مشكورين غناتي على هيك طله
لاخلا ولاعدم منكم يالغلااا

[غريبة الطابيع]

اشكركـ عزيزتي ..

على هذه الوصفة اللذيذه

باركـ اللهـ فيك ,

ولا حرمنا من وهجـ اطلالتكـ هذهـ ..

بإنتظار جديد ك

[دمعة طفله يتيمه]

مشكوره يالغلااا على هيك طله
لاخلا ولاعدم

[عاشقة المستحييل]

يمممممممممممي

يسلموووووووو ع التحسيرررر

لاعدمناكم

موفقين

[دمعة طفله يتيمه]

مشكوره غناتي على الطله الحلووه
لاخلا ولاعدم منك