دمعة طفله يتيمه
12-27-2008, 10:31 PM
سلطة الفاصوليا الخضراء ...
http://www.2kraz.com/up/get-12-2008-y4uyxq17.jpg (http://www.2kraz.com/up)
المكونات:
500 جم فاصولياء خضراء رفيعة (منزوعة الرأس فقط وليس الذيل)
60 ملل زيت زيتون بكر إكسترا
20 ملل خل أحمر
1 حبة طماطم ناضجة
1 بصلة حمراء صغيرة الحجم
حفنة من أوراق البقدونس
طريقة التحضير:
تسلق الفاصولياء في ماء يغلي من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج (يصبح عندها لون الفاصوليا أخضر زاهي) .
تصفى الفاصولياء من الماء الساخن وتغسل تحت الماء البارد .
تترك الفاصولياء جانبًا .
يوضع الزيت والخل في وعاء للسلطة ثم تخفق جميع المقادير معًا وتتبل بالملح والفلفل .
تقطع الطماطم إلى أربعة قطع من المنتصف ثم ينزع القلب المليء بالبذور باستخدام سكين حاد .
تقطع القطع المتبقية إلى شرائح طولية رفيعة بحيث نحصل على شرائح متقوسة من الطماطم .
للتقديم تضاف التتبيلة إلى الفاصولياء والطماطم والبصل الأحمر وأوراق البقدونس ثم يقلب الخليط معاً برفق .
يوضع الخليط في طبق للتقديم ويقدم في الحال.
لا تضاف التتبيلة إلا قبل تقديم طبق السلطة فوراً وإلا فقدت الفاصولياء لونها اللامع وأصبحت السلطة مليئة بالسوائل.
وبالهناء والعافية
تحياتي/دمـــــــــعة
منقوول
http://www.2kraz.com/up/get-12-2008-y4uyxq17.jpg (http://www.2kraz.com/up)
المكونات:
500 جم فاصولياء خضراء رفيعة (منزوعة الرأس فقط وليس الذيل)
60 ملل زيت زيتون بكر إكسترا
20 ملل خل أحمر
1 حبة طماطم ناضجة
1 بصلة حمراء صغيرة الحجم
حفنة من أوراق البقدونس
طريقة التحضير:
تسلق الفاصولياء في ماء يغلي من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج (يصبح عندها لون الفاصوليا أخضر زاهي) .
تصفى الفاصولياء من الماء الساخن وتغسل تحت الماء البارد .
تترك الفاصولياء جانبًا .
يوضع الزيت والخل في وعاء للسلطة ثم تخفق جميع المقادير معًا وتتبل بالملح والفلفل .
تقطع الطماطم إلى أربعة قطع من المنتصف ثم ينزع القلب المليء بالبذور باستخدام سكين حاد .
تقطع القطع المتبقية إلى شرائح طولية رفيعة بحيث نحصل على شرائح متقوسة من الطماطم .
للتقديم تضاف التتبيلة إلى الفاصولياء والطماطم والبصل الأحمر وأوراق البقدونس ثم يقلب الخليط معاً برفق .
يوضع الخليط في طبق للتقديم ويقدم في الحال.
لا تضاف التتبيلة إلا قبل تقديم طبق السلطة فوراً وإلا فقدت الفاصولياء لونها اللامع وأصبحت السلطة مليئة بالسوائل.
وبالهناء والعافية
تحياتي/دمـــــــــعة
منقوول