موسوعة لـــ أكلات رمضانيه [الأرشيف] - شبكة الناصرة الثقافية

قمر دنياي

08-19-2008, 07:29 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزاتي بنااات احلى منتديات (شبكة الناصره الثقافيه ) ..
كل عام و انتم بألــف خيــر بمناســبة حلول شهر رمضان المبارك ... اعادهـ الله علينا و عليكم باليم و المسرة .. << هو ماجا بس بيجي بأذن الله

و بمناسبة هذا الشهر الفضيل احب ان اقــدم لكم << موســوعـة اكلات رمضـــانية >> ...
ولا تنســـوني من صالح دعـــواتكم ...
وصح الى عنده أكلات بعد غير هذول يوضعه لنا علشان يصير الموضوع متفااعل

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

نبدأ

http://u.tgareed.com/uploads/2972136523.jpg

ادير :

* مكرونة
* فلفل رومي مقطع حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت بس أنا كنت مستعجلة واستعملت الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة موزاريلا

الطريقة :

- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب ماجي وملعقة طعام زيت

http://u.tgareed.com/uploads/343dd1d309.jpg

- في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة - مايونيز - قشطة)

http://u.tgareed.com/uploads/881fc73ff9.jpg

- تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء وتضاف عليها صلصة البيتزا و حلقات الفلفل

- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا

http://u.tgareed.com/uploads/5715cfd721.jpg

- تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من أعلى فقط لمدة نصف ساعة تقريباً

http://u.tgareed.com/uploads/21b3dce95e.jpg

هذه بعد ماطلعتها من الفرن

http://u.tgareed.com/uploads/d8ba6dbcfb.jpg

تابع

قمر دنياي

08-19-2008, 07:29 PM

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

# ساندوتش بيبي روبيااااان .. #

هذي سندوتشات حلوه بالخبز البيتي صراحه الذ وانظف وارخص من الجاهز

http://u.tgareed.com/uploads/7ad73edac7.jpg

وهذي المقادير والطريقة مره واحده

اول شيئ نعجن عجينة الخبر أي عجينه تضبط معاك انا استخدمت عجينة العشر دقائق وتقطع لعدة كور وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتوضع على الصاجة وإليك الطريقه

http://u.tgareed.com/uploads/f34d4a3c5b.jpg

بعد ذلك نحضر الربيان

http://u.tgareed.com/uploads/e409491af1.jpg

كيس ربيان 1 كيلو – ملح – بهار – كركم – زنجبيل - علبة قشطه – نص بصل مفروم ناعم
يتبل الربيان بالخلطة السابقة ويترك على جنب

ثم يوضع بالبيض والبقسماط ثم يقلى

http://u.tgareed.com/uploads/83b91ecbe9.jpg

الحين صار عندنا ربيان مقلي وخبز جاهز وطبعا نكون محضرين مكملات للحشو مثل بطاطس مقلي ومايونيز او كتشب وبقدونس ومخلل ووو

نقوم بالحشي بسم الله

http://u.tgareed.com/uploads/c898903fac.jpg

وووبس هذي النهايه

http://u.tgareed.com/uploads/0089fc7bfa.jpg

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

قمر دنياي

08-19-2008, 07:30 PM

# السمبوسة الهندية ..#

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://u.tgareed.com/uploads/2340f11134.jpg

طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://u.tgareed.com/uploads/5f90a6bd1f.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://u.tgareed.com/uploads/03d38ae67b.jpg

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://u.tgareed.com/uploads/ec98bf49a4.jpg

ثم احشيها بالخلطة

http://u.tgareed.com/uploads/600a3991f0.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://u.tgareed.com/uploads/6c3495b6d6.jpg

نحضرها للقلي

http://u.tgareed.com/uploads/94173e9e1d.jpg

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://u.tgareed.com/uploads/ee57825c4b.jpg

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

http://u.tgareed.com/uploads/8b4b457fb0.jpg

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

قمر دنياي

08-19-2008, 07:31 PM

# افخاذ الدجاج الكذابه .. #

المقادير..

3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبه فليفله.
مكعب ماجي / بهارات مشكله/ فلفل اسود
عجينة بف بييستري / بقسماط / بيض

الطريقه...

نجيب مقلاه ونضع فيه شويت زيت ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..
نحظر عجينة الف باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تقمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين ظعيها بالفريزر لمدة نصف ساعه قبل الغلي ثم تغلى بزيت غزير....

http://u.tgareed.com/uploads/ac069dc9c0.jpg

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

قمر دنياي

08-19-2008, 07:31 PM

# خفايف التوست .. #

http://u.tgareed.com/uploads/0f280b929d.jpg

جيبي خبز توست

قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود ..

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويتش أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)

في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت

http://u.tgareed.com/uploads/4d8d3deba2.jpg

1-ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل بارد وطماط
مقطع صغااااار

2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط

3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة بيضه وجمليه بالبقدونس

4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق ..

5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد

http://u.tgareed.com/uploads/1e32dabced.jpg

6-افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء قليلاً كي يسهل عليك ربطه )

7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى بالجزر

8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف
جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر

http://u.tgareed.com/uploads/d566e47c8d.gif

قمر دنياي

08-19-2008, 07:33 PM

# ورود الشبس .... #

المقادير

بطاط مقشره ومغسوله
اعواد حق الاسنان
قشاره بطاط

http://u.tgareed.com/uploads/48a5233166.jpg

خذي القشاره حق البطاط وقشري بها البطاط زي كذا يعني

http://u.tgareed.com/uploads/b48e5ca54c.jpg

وبعدين خذي اربع حبات طبعا بتكون خفيفه جداا وجمعيها مع بعض واغرسي فيها
عود واحد من اعواد الاسنان والصوره تحكي

http://u.tgareed.com/uploads/2d03cc7836.jpg

وبعدين اقليها بالزيت الغزير والحار وتقدم مع البسباس العدني

http://u.tgareed.com/uploads/0443867a97.jpg

ترا اني جربتها و طلعت مرررررره عدله فأنصحكم ان تجربوها و خاصة الى عشاق البطاطس .........

قمر دنياي

08-19-2008, 07:34 PM

سلطة الورق عنب بالصور ....

جيبي قدر وحطي فية كاس ونصف زيت زيتون..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_otnbwto1S.bmp

وقطعي بصل وثوم وحطية على الزيت

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_Uga2aYh41q.bmp

وخلية لين يتكشن زين..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_wMUYvPi4PL.jpg

قطعي طماطة وحدة تقطيع صغير وحطيها على الكشنة..
وبعدين حطي عليهم حبتين ماجي وبهارات على ذوقك..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_v1A2EITjWq.bmp

جيبي قارورة ورق عنب كاملة وفرميها زي تقطيع الخس حق السلطة..
وحطيها فوق الكشنة وحركي..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_CWMlC5NiCX.bmp

جيبي برغل تقريبا كاس او اكثر وتكوني منقعتة قبل فترة وحطية
على الخلطة وحركية..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_sJZyoepkDX.bmp

حطي عليها تقريبا كاسين ماء وقلبيها شوي
وقصري على النار مرررة زي الرز وخليها نصف ساعة تقريبا
لين تتنشف وكل فترة قلبيها ...

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_nEnqUBOzd.bmp

قبل ماتسكرين عليها بشوي حطي عليها ليمون
تقريبا ربع كاس او حسب رغبتك.. وخليها لين تبرد
وقدميها بالعافية..

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_DUFRVQXD8.bmp

http://www.q1mr.com/upload/naw3emcom_R9xOss9vac.bmp

<< وبـــس هذا الي عندي حاليــا اذا عدكم ضيفو عشان يصير الموضوع متفااعلhttp://www.tgareed.com/vb/images/smilies/biggri1n.gif

شذى الزهراء

08-21-2008, 02:43 AM

تسلمييين خيتي ع الاطباااق الشهيه
يلا بانتظاار المزيد منج
الله يعطيج الف عااافيه
دمتي بخير
تحيااااتي

شوق المحبة

08-21-2008, 09:33 AM

مــ ش ــكووره قمووره عالمـ ج ـهوود الـ ش ـهي ..

ع ــطاكِ ربي ألف ع ــافيه ..

دمتي بكل مـ ح ـبة ..

قمر دنياي

08-21-2008, 09:48 AM

شذى الزهراء

شوق المحبه

نورتوا على مروركم الصفحه
واسعدتوني بوجودكم

يسلموو

دمتم بود ان شاء الله

اسيرة شوق

08-22-2008, 03:18 PM

مشكــورة يــالغلا

والحـين بدوور وبحــط حلـويات بعد

لي عوده إنشاء الله

قمر دنياي

08-22-2008, 04:30 PM

مشكــورة يــالغلا

والحـين بدوور وبحــط حلـويات بعد

لي عوده إنشاء الله

مشكوره على المرور أختي :rolleyes:
و انتظر الحلويات :bigsmile:
دمتي بود

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:48 PM

عُـدنَـا وَ العَـودُ أحَمَد

تــفضلوو الحلويات
وعدتكم اني اجيب ولازم اوفي بالوعد

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/creamy-cinnamon-chips-chees.jpg

المقادير ...

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/2020.jpg

المقادير ...

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملغقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه ...

ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي فوق البينا بتر

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/1155668961.jpg

حلى التويكس
3الى 4 طبقات بسكوت مغمس بحليب مذوب فيه نسكافه انا حطيت طبقتين وخلطه وبعدين طبقتين بسكوت
في الخلاط
2قشطه + 3 ملاعق اكل حليب بودره + ملعقه صغيره نسكافه +12اصباع تويكس
ونصبه فوق البسكوت وبالثلاجه وقت التقديم رشي بسكوت مطحون عليه

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/*******.gif

الكوكيز

المقادير:

علبة زبد صغيرة
كوبان طحين بالخميرة
ملعقة من الخميرة
2 ملعقة زيت ذرة
كوب سكر ناعم ملعقة ماء
ربع كوب شوكولاته قابلة للذوبان
ملعقتان حليب بودرة
بيضة

الطريقة

اخفقي السكر مع الزبد ثم اضيفي البيض و الطحين و الخميرة و الحليب و الزيت و الماء و استمري في الخلط حتى يتجانس العجين.
اصنعي منه كرات صغيرة ثم ادخليها الفرن ربع ساعة اخرجيها و دعيها تبرد.
ذوبي الشوكولاتة و اغمسي قاعدة البسكويت فيها و يمكنك لصق قطعة اخرى من البسكويت بها.

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

تابعوني

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:49 PM

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/big-721.jpg

فطيرة الشوكولاتة

المقـادير:

200غ من البسكويت المسحوق

2/1 كوب أو 50غ من البندق المطحون

2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة

للحشوة:

250غ من شوكولاتة نستله أفتر أيت

3 ملاعق كبيرة من الكريما الطازجة

2/1 1 ملعقة كبيرة أو 15غ من مسحوق الجيلاتين

علبتان 170غ من قشطة نستله

طريقة التحضير:

يُمزج البسكويت المسحوق مع البندق المطحون والزبدة في وعاء وتُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض ثم يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرك قطره 25 سم، مع الضغط باتجاه الأسفل والجوانب.

تُخبز الفطيرة في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يتم إخراجها من الفرن وتُبرد.

في هذه الأثناء، تُمزج شوكولاتة نستله أفتر أيت مع الكريما الطازجة ومسحوق الجيلاتين في وعاء صغير مقاوم للحرارة.

يوضع الوعاء في قدر مليئة بالماء الساخن على حرارة خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.

تُضاف علبتا قشطة نستله إلى مزيج الشوكولاتة ويُحرك المزيج جيداً.

يُوزع مزيج الشوكولاتة والقشطة بشكل متجانس في القالب المعد، فوق طبقة البسكويت والزبدة والبندق. تُبرد الفطيرة حتى تجمد.

يُرشّ الوجه بالبندق المطحون وتُقدم الفطيرة.

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/io.jpg

شوكولاتة الحلاوة

المقادير:
150 جرام حلاوة المضياف
1/2 كوب قيمر
300 جرام شوكولاتة بيضاء/ مقطعة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

التغطية :
250 جرام شوكولاتة سادة أو شبه حلاوة
60 جرام شوكولاتة بيضاء

الطريقة:
1) احضري قدر ستانلس متوسط الحجم.
2) قطعي الحلاوة الى قطع صغيرة، ضعيها في القدر، اضيفي القيمر، سخني على نار هادئة مع استمرار التقليب الى ان تذوب الحلاوة.
3) اضيفي الشوكولاتة المقطعة، استمري بالتقليب والتسخين على نار هادئة الى ان تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما وتتكون لديك كريمة الحشو.
4) اضيفي الفانيليا.
5) ضعي كريمة الحشو في طبق زجاحي واسع، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، الى ان يتماسك الحشو تماما ويسهل تشكيله .
6) احضري صينية واسعة، ضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
7) خذي حوالي ملعقة صغيرة من الحشو، اجعليه على شكل كرة ، ضعي الكرات على ورق زبدة، ضعيها في الثلاجة لحين اذابة الشوكولاتة.
8) التغطية : قطعي الشوكولاتة السادة الى قطع صغيرة، ضعيها في طبق عميق ، ضعي الطبق في قدر به ماء ساخن، قلبي الى ان تذوب تماما (او يمكنك اذابتها بالميكروويف).
9) خذي كرة من الحشو، اسقطيها في الشوكولاتة المذابة الى ان تتغطي تماما، هزيها قليلا للتخلص من الشوكولاتة الزائدة، انقليها الى ورق الزبدة.
10) ضعي كرات الشوكولاتة في الثلاجة الى ان تتماسك

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/1066982962465334577.gif

حلى الكاتشو

المقادير
/ كانشو.........(بسكويت محشي بكريمة الشوكولاتة) العدد: حسب الحلى اللي تبي تصلحين في كل علبة 14 حبة.
2/ أصبع زبدة.
3/ (10) حبات كاكاو هوبي hobby
الطريقه
تسيح الزبدة والكاكاو في حمام مائي
وبعد ما تسيح الزبدة وتختلط مع الكاكاو
تصب في أوراق الحلى.......... ثم توضع عليه كور الكانشو
لا يفوتكم جداااااااا لذيذ

ملاحظة/
*هذا الحلى إذا كنتي مستعجلة عليه حطيه في الثلاجة دقايق، وإذا ما عليه عجله عادي يصير برا الثلاجة.... *مع كل (10) حبات كاكاو... (اصبع زبدة و4 علب كانشو)
بهذي المكونات يطلع لك30 -35حبة حلى

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:49 PM

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/recipe5.jpg

تورتات صغيرة بالشوكولاته

المقادير:
150 غ زبده
3 ملاعق طعام سكر أسمر"60 غ"
3 ملاعق طعام كاكاو مطحون
250 غ دقيق الحلويات من بست ميكس
1 بياض بيضه
1 علبة خليط كريم باتسري "فانيلا"ا من بست ميكس
2 ملعقة شاي جلي بالفراوله أو التوت من بست ميكس
3-4 ملعقة شاي ماء حار
قطع فاكهه فراولة ،توت ،عنب أو كيوي

الطريقة :
1. لتحضير العجينة :ذوبي الزبده مع السكر و الكاكاو في قدر صغير على نار خفيفة جدا مع التحريك ليصبح المزيج متجانس.
2. انخلي الدقيق فوق المزيج و اخلطيه معه ،ثم أضيفي بياض البيض للحصول على عجينه كثيفة. غلفي العجينة ثم ضعيها في الثلاجة 15 دقيقه.
3. افردي العجينة على سطح منثور عليه قليل من الدقيق ثم قطعيها بواسطة قطاعه التارت إلى دوائر صغيره.
4. غطي قعر و جوانب القوالب الصغيرة بهذه الدوائر العجينيه ،ثم اغرزي شوكه طعام في قعر كل قالب و دعي القوالب مدة 15 دقيقه في مكان بارد.
5. سخني الفرن على حرارة 180ْ م ، 350ْ ف ثم ضعي القوالب في الفرن من 20 إلى 25 دقيقه ،ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد ،ثم انزعي قاعدة كل تورته من قالبها بتأن.
6. جهزي الحشوه كما هو موضح على العلبة . ضعي كميه مناسبة منها على كل تورته ثم ضعي الفاكهة فوق الحشوه.
7. اخلطي الجلي مع الماء الحار، ثم ادهنيه فوق قطع الفاكهة مع مراعاة أن يكون الجلي دافئ.

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/yu.jpg

المقادير ...
1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك
مقادير البسكوت هي
2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/1155719436.jpg

أعواد القرفة

المقادير

عجيتة سبرينق رول

قرفه

سكر بني

هيرشي

نستله المحلى

طحين مع قليل من الماء

الطريقه

نقطع العجينه الى مثلثين اذا كانت الحجم الصغير وثلاث اذا كان الكبير

نضع على الطرف العريض بالطول شوية قرفه وسكر بني

ونلفه على شكل اعواد كما هو في الصوره ونضع شويه من خلطة الطحين

والماء على الطرف عشان ما تفك معنا

ونقليها او ندخلها الفرن ونقلبها عشان تتشقر من كل الاطراف

وتسقط في اناء التقديم ويصب عليها الهيرشي والنستله

وتقدري تفرزنيها بعد اللف وتستخدميها عند الحاجه

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:50 PM

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/3a5e26e756.jpg

كعكه بالمشمش

المقادير

بيضتان

2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي

2/1 ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

برش وعصير ليمونة حامضة

4/3 كوب أو 150 غرام من السكر

كوب واحد أو 160 غرام من المشمش المجفّف والمفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

تُخلط المكوّنات كلّها باستثناء المشمش في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّاً.

تُضاف إليها قطع المشمش المجفّف المفرومة ويُحرّك المزيج بتأنٍّ بواسطة ملعقة خشبيّة.

يُسكب المزيج في قالبٍ للخبز 30 سم × 11 سم مستدير ومدهون بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.

إقتراح: في حال كان المشمش جافّاً جداً، يُنقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثمّ يُصفّى ويُفرم.

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/hjk.jpg

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكاو بودره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي بالصورة

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/18250933141329159035.jpg

كريم ليرز كيك

المقادير:

كيك بالشكولاتة

2 علب قشطة

2 ظرف دريم ويب

علبة صغيرة حليب نستلة المحلى

2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان عندي استخدمت كريمة الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا

15 حبة كوكيز بالشكولاتة مطحون ناعم

علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم

طريقة التحضير :

الكوكيز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته

أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز

الطبقة الأولى :
يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة

الطبقة الثانية :
في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على الكوكيز المطحون وتخلط

المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ...

الطبقة الثالثة :
يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم

يصب على الطبقة الثانية ...

يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي

يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ساعة ويمكن أقل في الفريزر)

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:50 PM

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/jelly1.gif

المقادير

2 علبة جلي فراوله
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه

الطريقه

نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ودريم ويب للتزيين
ويقدم بارد

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/x1pbglk-vqL4BvY-YjwPMaxBugQuoJkP_xne5NLBgR_ym5xTV0JCWxTGnIajHuaWqu SHmGF14K3hrx-lzdukMHHscIoSzm3Q-sYAFjNgekk8FY9W9fN8flRq4MDVIr3rSAtPmY-IYojuQysWrLhOYbFiA.jpg

حلى التربه: (35 كاس او 40)<<< هذي من صديقتي http://www.f-4-e.com/vb/images/smilies/biggrin.gif
المقادير:
كيك امريكانا سيسرول
2 ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
1قشطه طبيعيه
3\4 كاس حليب دافئ
نسكويك
بسكويت اوريو

الطريقه:
نضع في كاس القهوه الصغير شريحه كيك..
الحليب مع الديم ويب ونخفقه حتى(يصير ثقيل) ثم نضع علبة القشطه ونخفقه
نقسمه 3 اقسام القسم الاول ساده
الثاني نضع معه ظرف كريم كراميل
الثالث نسكويك (حسب الرغبه)
ثم نضع فوق شريحه الكيك طبق الكريم كراميل
ثم شريحه كيك ثم طبقه النسكويك ثم الطبقه الساده
ثم نضع في النجر بسكويت اوريو بدون طبقه الكريمه حتى ينعم
ثم نضعه فوق الطبقه الساده
ونضع نعناع (يعني يصير زي النبته)
في اكواب القهوه البنيه(اكيد تعرفونها http://www.f-4-e.com/vb/images/smilies/biggrin.gif )
ثم نضعه في الثلاجه

http://members.lycos.co.uk/f4e/upload/up/wh_81325.gif تــابعووني

اسيرة شوق

08-22-2008, 06:55 PM

هله قااتوه حليب وقهوه <<<<أتحولت سورية الست:laugh:

المقادير:

185غ زبدة

ثلثا الكوب من السكر

كوب وربع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات

ثلاثة ارباع الكوب من البندق المطحون

كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة

حشوة الحليب والقهوة:

60غ من الزبدة

نصف كوب من السكر

ملعقتا طعام من الدقيق

كوب وثلالثة ارباع الكوب من الحليب

ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان

100غ من الشوكولا بالحليب، مفرومة

التحضير:

تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لتصبح خفيفة وقشدية، يضاف اليها البندق والدقيق المنخول.

تنقل العجينة الى سطح مكسو قليلا بالدقيق وتدعك برفق لتصبح ناعمة.

تقسم العجينة الى 4 اقسام، ويلف كل قسم بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ترق كل قطعة عجين بين رقاقتين من ورق النايلون للحصول على مستطيل من 20 * 10 سم.

توضع العجينة في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا او حتى

تجمد حواف العجينة، فيما لا تزال رقاقات العجين ساخنة.

تنقل من الصينية الى سطح الطاولة وتشذب حوافها لتصبح كلها بالحجم نفسه، تعاد الرقاقات الى الصواني لتبرد تماما.

تحشى الرقاقات بالحشوة ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل، في اليوم التالي يغطى الجاتوه بالكريما الكثيفة

ويزن بلفافات الشوكولا وحبات الكرز الاحمر والاسود.

حشوة الحليب والقهوة:

تذوب الزبدة في قدر صغيرة، ويضاف اليها السكر والدقيق.

يحرك المزيج فوق النار لمدة دقيقة يضاف اليه الحليب تدريجيا مع القهوة والشوكولا مع التحريك المستمر فوق النار حتى

يغلى المزيج ويتكثف.

ينقل بعدها المزيج الى وعاء ويغطى بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

طريقه جديده للبف باستر
المقادير:

مربعات باف باستري
كاسترد
كريمة بيضاء
كريمة بالكاكاو
فواكة مشكلة معلبة
فستق ناعم + جوز هند ملون
صلصة هيرشي
أصبع تويكس

الطريقه:نقطع البف باستر الواحده الى اربع مربعات ونضعها في صينية الكوب كيك ثم نقوم بتخريمها بالشوكه ومن ثم ندخل الصينيه الفرن حتى تحمر البف باستر

http://up.nesmh.com/upload/thumbnail/ilggCb/200x200.jpg (http://up.nesmh.com/upload/ilggCb/4500c43cad.jpg.html)

وبعد ما تبرد نخرجها ونحشيها بالكريمه والكاكاو والكاسترد ونزينها بالفواكه وهذا شكلها وان شاء الله تعجبكم والصراحه انا حبيتها كثير لانها سهله وسريعه.......... وتضيع الرجيم http://www.nesmh.com/vb/images/smilies/nesmh-sm-15.GIF خخخخخخخخخخخخخ

http://up.nesmh.com/upload/thumbnail/FIDyvt/200x200.jpg (http://up.nesmh.com/upload/FIDyvt/47cfea9647.jpg.html)

كريم كرمل بالفرن <<<<<<< شوو هات كمان

المقادير :• 1

علبة حليب محلى .
• 1 علبة قشطة .
• 5 بيضات .
• 9 ملاعق حليب نيدو .
• 3 أكواب ماء .
• ملعقة طعام خل .
• ملعقة طعام ماء ورد .
• ملعقة شاي فانيليا بودرة .
• 3 ملاعق كبيرة سكر .
6 ملاعق سكر لقاع الكاراميل .

الطريقة :
(1) في مقلاة على النار ضعي 6 ملاعق كبيرة سكر وقلبيه حتى يذوب ولكن قبل انيحترق ارفعيه عن النار بسرعة واسكبيه في قالب الكارميل مباشرة قبل أن يجمد .

(2) اخلطي جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي ثم اسكبي الخليط في قالب الكاراميل فوق خليط السكر .
(3) ضعي القالب في حمام مائي وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية ( 500 درجة فهرنهايت ) لدقائق فقط قبل أن يغلي ( اذا تم غليانه فانه سيفسد ) ، عندما يتغير لونه قليلا غطيه بالقصدير واتركيه لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج ( ادخلي في وسطه شوكة أو سكين لتتأكدي من نضجه ) .
نبتدي بالصور ..
(1) أول شي خلطى المقادير مع بعض في الخلاط الكهربائي ..

(2) ذوبى السكر وحطيه في قاع القالب ..

http://www.l22l.com/l22l-up-1/df58d2ae40.jpg

(3) حطى الكريم كارميل في القالب فوق السكر وحطيه في حمام مائي ودخلته الفرن ..
http://www.l22l.com/l22l-up-1/85a703c0da.jpg

(4) وهذا بعد ماطلعتيه من الفرن خليه يبرد ودخليه الثلاجة لليوم الثاني ..

http://www.l22l.com/l22l-up-1/45536535d3.jpg

(5) وبعدين قلبيه وقدميه ..
http://www.l22l.com/l22l-up-1/0c9c436c4b.jpg

بررررررررررب

اسيرة شوق

08-22-2008, 07:01 PM

تحتاجين لكيك فراولة جاهز ( بتي كروكر )
شوكولاته هيرشي حبيبات
جيلي أخضر + جيلي فراولة أحمر
كريمة مخفوقة
الطريقه:
اعملي الكيكة كما هو موضح على العلبة
وصبيها في قالب دائري طبعاً حتى تضبط الفكرة
ورشي شوية قطع من حبيبات الهيرشي ( لو تدحرجينها في خليط الكيك البودرة قبل أحسن )
حتى ما تغوص كثير للأسفل
ألحين وبعد ما تستوي وتبرد
جهزي الكريما وقسميها نصفين
النصف الأول أضيفي له مسحوق الجيلي الأحمر حتى يتلون ( أضيفي ملعقة كبيرة بس ) المهم هو اللون
والنصف الثاني أضيفي له جيلي أخضر
الآن نأتي للتزيين وهو واضح في الصورة
على الأطراف الكريما الخضرا والأحمر فوق
وطبعاً الوجه نزينه بكم حبة بذر أقصد هيرشي .
عجبني شكلها ونقلتها لكم

http://up.nesmh.com/upload/thumbnail/kKIvyu/650x650.jpg

:kaseh: بووصي زيها في عيد ميلادي :coool:

هــدااره:nuts:

أصابع الشوكلت بالنبدق شوفوها يابنااات (قلت لكم هداره هاا)

:blink:

المكونات:

30 بسكوتة نصف كوب من الزبدة وكوب من السكر نصف كوب من الشكولاتة المرة المفرومة فرما ناعما ثلث كوب من الجوز المفروم فرما ناعما ربع كوب من الكريمة ثلث كوب من البندق المحمص والمفروم فرما ناعما .

طريقة التحضير:

1. تدهن صينية 28 × 18 سم بالزبدة.
2. يوضع السكر والشكولاتة والزبدة والكريمة في قدر سميكة القعر وتوضع على النار الخفيفة
3. يحرك الخليط باللمعقة الخشبية حتى تذوب الشكولاتة والسكر.

لنا رجعه لكن في ماابعد

لأانه زهــقت واني اتنطط :atkal:في المنتديات

:lol::lol:

باااااااي :blink1:

قمر دنياي

08-22-2008, 08:11 PM

مرحبااا
مشكووره و يعطيك الف الف
عافيه على المجهود منك والحين
اني بادور مشروبات عشان
يصير الموضوع مكتمل
اني جبت اطباق جانبيه و انتي حلويات
والحين مشروبات واذا قدرت باحط اطباق رئيسيه

تحياتي

قمر دنياي

08-22-2008, 08:15 PM

عصير الليمون بالنعناع

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1184714176_bc1a77d4519316affd5149d9022c1cf8.jpg

((المقادير ))

كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم
عشرة ورقات نعناع..

(( الطريقة))

تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة
تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط ..
تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة
ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع.

عصير التوت ..

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1184714176_d7e73adf7cc60cb8d3e6a213a828813f.jpg

(( المقادير ))

نصف علبة توت مركز أو نصف علبة الفيمتو المركزه-
علبة سفن أب - مقدار من الماء البارد - ثلج

(( الطريقة ))

تخلط جميع المقادير جيدأَ ثم توضع في الإناء الخاص
بالعصير وتقدم وبالهنـاء والعافية .

قمر دنياي

08-22-2008, 08:15 PM

عصير البرتقال

http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1184714176_9fe60d460e01322e3d6b7e92a56368b7.jpg

((المقادير ))

3 كؤوس عصير برتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت او فراوله ...

((الطريقة ))

اخفقي عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط .
أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يت**د .
قسمي خليط العصير بين 8 كؤوس
يصبّ عصير التوت على احد الجوانب
بشكل مائل ويقدم في الحال وبالهناء والعافيه...

عصير الشمام
http://www.mohp.gov.eg/images/News/LeimonJuce.jpg

المقادير:
ربع بطيخه (الاصفر_او الاخضر الايرانى)
ربع فنجان ماء ورد
ملعقه اكل فانيليا
سكر حسب الرغبه
ثلج

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض
ثم تقدم فى كاسات
وتقدم مع اعواد للشراب مزينه بشريحه بطيخ مع الكرز

قمر دنياي

08-22-2008, 08:18 PM

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mangojuci2.jpg

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

عصير طبقات

http://www.coolcook.net/cook/images/topics/colddrink.jpg

المقادير:

10حبات فراولة-حبتين كيوي-حبة منقا-سكر-موزة-ماء مثلج
كأس ذو قوام عالي

الطريقة:

يجهز عصير الفراولة كالمعتاد ويوضع بالثلاجة0
يجهز عصير الكيوي بخلط الكيوي بعد تقشيره مع الماء والسكر0
يجهز عصير المنقا ويبرد
تصب اول طبقة في الكاس من عصير المنقا لأنه اكثر كثافة
ثم عصير الكيوي يصب بملعقة وبحذر حتى لايختلط مع المنقا0
ثم أخيرا عصير الفراولة وبنفس الطريقة
ويمكن استبدال الكيوي بعصير الموز بالقشطة
ثم يقدم

قمر دنياي

08-22-2008, 08:19 PM

ميلك تشيك

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/drinks/milk_shake.jpg

المقادير : 4/3 كوب ايسكريم (فراولة - شوكلاتة - مانجو )(حسب الرغبة)

4/1 كوب حليب

قطع من الفواكه حسب النكهة المختارة

طريقة التحضير : - يوضع الأيسكريم في الخلاط مع الحليب

- ثم يوضع في كأس قطع من ( فراولة - شوكلاتة - مانجو - حسب الرغبة"النكهة المرغوبة" )

ثم يوضع الخليط في الكأس ويشرب بارد

قمر دنياي

08-22-2008, 08:20 PM

عصير خليط الفواكه

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/drinks/fruit_mix.jpg

المقادير : ـ نصف حبة اناناس.
ـ حبتان من فاكهة الباسيون.
ـ حـبة مـانغو صغيرة مقطعة لاجـزاء صغيرة.
ـ موزة مقطعة لدوائر صغيرة.
ـ ربع لتر من عصير البرتقال.

طريقة التحضير : 1 ـ قطعي الاناناس الى اجزاء صغيرة، ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي.
قطعي حبتي الباسيون ثم ازيلي بذرهـا واضيفيها الى الخـليط الاول، واعيدي طحـن المقـادير من جـديد لـبضع ثـوان.
2 ـ اضيفي العصير والمانغو والموز، واعيدي خلط المقادير حتى تحصلي على عصير متجانس

موز بالحليب مع أيس كريم

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/drinks/banana_juice.jpg

المقادير : - موزه واحده

- 3ملاعق ايس كريم (فنيليا)

- 2/1 كوب حليب

- قطعة ثلج

- 2 معلقة صغيره سكر
طريقة التحضير : - توضع الموزه فى الخلاطة

- مع الأيس الكريم ولكن لا بد يكون نوعة فنيليا

- ونصف كوب حليب مع قطعتان الثلج مع ملعقة صغيره سكر

- يخلط بالخلاط لمده نصف دقيقة

وبس الحين اذا قدرت احط أطباق رئيسيه

قمر دنياي

08-22-2008, 08:42 PM

الاطباق الرئيسيه
رغيف الزيتون و الأعشاب

http://www.66n.com/pics/hosted/5cl7omi12zhs03p4k6cdelviic1zf2m0.jpg

المقادير :

http://www.66n.com/pics/hosted/7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq.jpg

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز

9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

http://www.66n.com/pics/hosted/2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/ax48doqlmm9s3of33te5ttoi8yarh2bh.jpg

قمر دنياي

08-22-2008, 08:47 PM

بطاطس بالكزبرة

http://www.66n.com/pics/hosted/ssh2rzzfrmn4jegfk6fvm7sn489653r3.jpg

المقادير :

http://www.66n.com/pics/hosted/g978ceo6ss2egu2j60s588bcl6fhrh7y.jpg

الطريقة :

1- تقشر و تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير

2- في قلاية : يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك شوي

3- تضاف رشة فلفل أسود و ملح و شطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية
و تحرك شوي حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة

4- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق

تقدم باردة أو دافئة شوي

الخطوات :

http://www.66n.com/pics/hosted/vijrqb2y01tve30cwqx1b1hp8z9ikwt6.jpg

قمر دنياي

08-22-2008, 08:48 PM

لفائف الزعتر

http://www.66n.com/pics/hosted/o9432a5dz3d8kwjjannsqaa2x3s0cfj7.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/61l8a4ftpwrd9mopno341ye25a00fhla.jpg

الطريقة :

1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر

2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ

3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة

9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة

10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

تقدم باردة أو دافئة

http://www.66n.com/pics/hosted/sjawgv6rs31a9q3b23d9yhasqjpahsif.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/g90o0jbrzcr9o36d9653ovjvpb1jnxwt.jpg

اذا شفت ردود اكمل

اسيرة شوق

08-24-2008, 08:13 PM

يــلا نكمل بـالمعجناات

خلية النحل

http://www.lakii.com/cookportal/images/tried_big.gif المقادير:

5 أكواب دقيق أبيض
ربع ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
نصف كوب زيت زيتون
2 كوب ماء دافىء

جبن فلدلفيا أو كيري للحشوة

الطريقة:

- اخلطي المواد الناشفة مع بعض ثم أضيفي البيضة و الزيت و الماء واعجنيها حتى تتكون عجينه طرية ومتماسكة .
- ثم غطيها و اتركيها نصف ساعة تختمر .
- قطعيها إلى كرات صغيرة واحشي الكرات بجبنة فلادلفيا ثم رصيها بالصينية بجانب بعضها البعض
- رشي الوجه بحبة البركة و السمسم و اخبزيها بالفرن إلى ان تستوي وحمريها من أعلى .
- واسقيها بالعسل وهي حارة ثم اتركيها لتبرد .

السينمون رولcinnamon roal (http://www.lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=785) http://www.lakii.com/cookportal/images/special.jpg http://www.lakii.com/cookportal/images/tried.gif http://www.lakii.com/cookportal/images/photo.gif

http://www.lakii.com/cookportal/images/tried_big.gif
http://www.lakii.com/cookportal/images/special_big.gifالمقادير:

في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي على سنمون طري ولذيذ .

- 2 ملعقة شاي خميرة فورية
- كوب وملعقتين حليب دافى ( وليس ساخن )
- 6 أكواب دقيق عادي أبيض
- 3/1 كوب سكر عادي
- ملعقة شاي ملح
- 4 بيضات حجم كبير large
- 3 أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل 4/3 باوند زبدة وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة .

*مقادير الحشوة :
- قرفة مطحونة
- سكر بني
- زبدة ساحة غير مملحة

* مقادير التغطية :
- 6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي .
- كأس ونصف سكر أبيض مطحون
- ملعقة شاي فانيليا بودر
- ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة
- ملعقتان زبدة .

الطريقة:

- يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .
- اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .
- يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .
- تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .
- ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .
- ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .
- غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .
- وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
- ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا
- تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .
- تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .
- وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم ...
- ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها كما هو موضح بالصورة .
- وهكذا يعمل بباقي العجينة .
-يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة ) ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .

- لعمل التغطية :
تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
- يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..ثم يقدم .

مشاركة من: الحقوق محفوظة لموقع لكِ
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/cinnamon3.jpg
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/khaliah.jpg

اسيرة شوق

08-24-2008, 08:22 PM

الكاكاو الساخن بالكريمة المخفوقه

أول ماشفته قلت شكله يم يم

المقادير:
- شراب كاكاو ساخن جدا
- كريمة مخفوقه
- قطع شوكولاته صغيره

الطريقة:

قومي بعمل شراب الكاكاو بطريقتك المعتاده.
ثم قومي بخفق الكريمه السائله مع السكر البودره لعمل كريمة كثيفة من الممكن استخدام الدريم ويب "قومي باذابة البودر مع ماء او حليب بارد".
وباستخدام قمع التزيين قومي بعمل ورده كبيره في قعر الكوب وضعي شوكولاته عيدان رفيعه جدا كي تذوب سريعا او قطع شوكولاته صغيره جداا بالطعم المفضل لديكِ مثلا جلاكسي او كيندر "شوكولاته بدون بسكويت او ويفر".
ثم صبي الكاكاو الساخن جدا على الكريمه المخفوقه وقطع الشوكولاته
ستلاحظين بعد ثواني ان الكريمه المخفوقه في قعر الكوب طفت على السطح لعمل شكل لذيذ وطبعا طعم رائع.

http://www.lakii.com/cookportal/images/decor/lg/cupbig.jpg