نور علي
08-16-2005, 03:17 AM
هـــذه مجمـــوعه مــن طــرق سهلــه لعمــل البـــوظــه ..
المقادير
1 كوب من اللبن
1 كوب من السكر
1 كوب من فاكهة الموسم
2 صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
طريقة التحضير
يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءاللبن مع باقي كمية السكر ويضاف النشا بعد أن يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد أن يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثاني وبعد يوضع بالماكينة المخصصة لصناعة الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك أما في عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك
ملحوظة هامة في حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقي الخليط وفى حالة الرغبة
في الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن إضافة نصف كوب كاكاو للبن أثناء الغليان
المقادير
كوب حليب بودرة كوب حليب سائل بياض 3 بيضات
باكيت بودرة كريمة الخفق ملعقة فانيلا فستق حلبي
الطريقة
تخفق المقادير جميعها بالخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق ثم توضع بالفريزر لمدة ساعتين
المقادير
2 علبة قشطه (وزن العلبة 170 غرام ) حليب سائل
2 علبة كريم كراميل 2 كيس بودرة كريمة الخفق (جاهزة التحضير )
بسكويت الشاي غير مملح لأنور أو أي نوع متوفر كاكاو
الكروكان: لوز حب غير مقشر؛ سكر
الطريقة
1-تحضير الكروكان: توضع كمية من اللوز في مقلى ويضاف عليها 2 ملعقة طعام من السكر العادي الأبيض على النار إلى أن يسيح السكر ويندمج باللوز ويصبح ذهبي اللون ثم يصب على صينية ليبرد. .
2-بعد أن يجمد نقوم بتكسيره لقطع صغيرة لا ينعم كثيرا.
3-تحضير الوصفة: ملاحظة نختار طبق تقديم له حافة عالية لأنه ستوضع به الوصفة في الفريزر.
4-نذوب الكاكاو بحليب سائل ونغطس فيه قطع البسكويت ثم نصفها بقاعدة الطبق ونضعها بالفريزر ليجمد.
5_في هذا الوقت نضع 1 علبة بودرة كريمة الخفق وقليل من الحليب السائل ونخفقها بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف 1 علبة قشطه و1 باكيت كريم كراميل مع العسل المرافق له ونخففهم بالخفاقة إلى أن يصبح المزيج كثيف.
6-نصبه فوق طبقة البسكويت ونضعه بالفريزر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريباً( نتأكد بأن الخليط جمد جيدا (
7-نرش فوق هذه الطبقة الكروكان الذي حضرناه مسبقاً ونعيده للفريزر مرة أخرى ليجمد.
8-نعيد خلط باقي المقادير( كيس بودرة كريمة الخفق + كريم كراميل+ علبة قشطه) ونضيف عليها غلاف عسل كريم كراميل فوقهم كالمرة السابقة ونصب الخليط فوق باقي الطبقات ونتركه ليجمد لمدة 2 ساعة تقريباً. . ملاحظة: عند التقديم نرش كمية أخرى من الكروكان للتزيين.
^&^&^&^&^&^&^&
المقادير
علبتان قشطه (وزن العلبة 170 غرام ( ملعقة كبير كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا فنجان سكر ظرف بودرة كريمة الخفق نصف علبة بسكوت شاي
علبة حليب سائل مركز صغيرة (160مل- 170 غرام مثل بوني أو أبو قوس أو غيره )
الطريقة
1-تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي.
2-تصب في مجموعة من الصحون المقعرة ( ملة )
3-يوضع في الفريزر أو الثلاجة
:) :) :) :)
المقادير
1 كوب من اللبن
1 كوب من السكر
1 كوب من فاكهة الموسم
2 صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
طريقة التحضير
يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءاللبن مع باقي كمية السكر ويضاف النشا بعد أن يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد أن يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثاني وبعد يوضع بالماكينة المخصصة لصناعة الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك أما في عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك
ملحوظة هامة في حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقي الخليط وفى حالة الرغبة
في الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن إضافة نصف كوب كاكاو للبن أثناء الغليان
المقادير
كوب حليب بودرة كوب حليب سائل بياض 3 بيضات
باكيت بودرة كريمة الخفق ملعقة فانيلا فستق حلبي
الطريقة
تخفق المقادير جميعها بالخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق ثم توضع بالفريزر لمدة ساعتين
المقادير
2 علبة قشطه (وزن العلبة 170 غرام ) حليب سائل
2 علبة كريم كراميل 2 كيس بودرة كريمة الخفق (جاهزة التحضير )
بسكويت الشاي غير مملح لأنور أو أي نوع متوفر كاكاو
الكروكان: لوز حب غير مقشر؛ سكر
الطريقة
1-تحضير الكروكان: توضع كمية من اللوز في مقلى ويضاف عليها 2 ملعقة طعام من السكر العادي الأبيض على النار إلى أن يسيح السكر ويندمج باللوز ويصبح ذهبي اللون ثم يصب على صينية ليبرد. .
2-بعد أن يجمد نقوم بتكسيره لقطع صغيرة لا ينعم كثيرا.
3-تحضير الوصفة: ملاحظة نختار طبق تقديم له حافة عالية لأنه ستوضع به الوصفة في الفريزر.
4-نذوب الكاكاو بحليب سائل ونغطس فيه قطع البسكويت ثم نصفها بقاعدة الطبق ونضعها بالفريزر ليجمد.
5_في هذا الوقت نضع 1 علبة بودرة كريمة الخفق وقليل من الحليب السائل ونخفقها بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف 1 علبة قشطه و1 باكيت كريم كراميل مع العسل المرافق له ونخففهم بالخفاقة إلى أن يصبح المزيج كثيف.
6-نصبه فوق طبقة البسكويت ونضعه بالفريزر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريباً( نتأكد بأن الخليط جمد جيدا (
7-نرش فوق هذه الطبقة الكروكان الذي حضرناه مسبقاً ونعيده للفريزر مرة أخرى ليجمد.
8-نعيد خلط باقي المقادير( كيس بودرة كريمة الخفق + كريم كراميل+ علبة قشطه) ونضيف عليها غلاف عسل كريم كراميل فوقهم كالمرة السابقة ونصب الخليط فوق باقي الطبقات ونتركه ليجمد لمدة 2 ساعة تقريباً. . ملاحظة: عند التقديم نرش كمية أخرى من الكروكان للتزيين.
^&^&^&^&^&^&^&
المقادير
علبتان قشطه (وزن العلبة 170 غرام ( ملعقة كبير كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا فنجان سكر ظرف بودرة كريمة الخفق نصف علبة بسكوت شاي
علبة حليب سائل مركز صغيرة (160مل- 170 غرام مثل بوني أو أبو قوس أو غيره )
الطريقة
1-تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي.
2-تصب في مجموعة من الصحون المقعرة ( ملة )
3-يوضع في الفريزر أو الثلاجة
:) :) :) :)