//\\ بالصور تعالوا شوفوا طريقتي في عمل المجدلة //\\

[اوتار فاطمه]

//\\ بالصور تعالوا شوفوا طريقتي في عمل المجدلة //\\

http://www.3roos.com/forums/images/smilies/25.gif السلام عليكم أخواتي العرايس http://www.3roos.com/forums/images/smilies/25.gif

جبت لكم اليوم نوعين من المجدلة، و كل نوع حشوته غير... العجينة اللي استخدمتها هي عجينة العشر دقايق... بصراحة أول مرة استخدمها و انبسطت عليها كثير... هشة و خفيفة... و رااائعة...

المهم، بابدأ معاكم بسم الله...

أول شي نبدا بمجدلة الهوت دوغ، هذي شوي شكلها غريب، بس أتوقع بيحبونها الصغار عشان شكلها...

نجيب مقدار من العجينة و نفرده بشكل بيضاوي، و نحط في الوسط قطعة الهوت دوغ.. انا بدلته با الجبن المالح


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11211239369.jpg



نطوي العجينة على الهوت دوغ، و نسكر الأطراف عدل عشان تاخذ العجينة شكل الهوت دوغ... أنا فردت عجينتي أكبر من المطلوب، فقصيت منها شوي...


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/21211239369.jpg



الحين يبدأ الشغل، نحط العجينة في صينية فرن، و نخلي الجزء اللي قفلناه تحت... بعدين نجيب سكين مشرشرة، ونبدأ نقطع العجينة شرايح بس بدون ما نفصلها... يعني نقطع و إذا وصلنا للقاعدة نوقف...


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/31211239369.jpg



بعدين الله يسلمكم، نمسك الشرايح وحدة وحدة... نودي شريحة يمين، و نودي شريحة ثانية يسار، عشان يعطينا شكل كأن العجينة مجدلة...
بس انتبهوا، تعاملوا مع العجينة برفق عشان ما تتقطع http://www.3roos.com/forums/images/smilies/smile.gif


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/91211239369.jpg


و هذي صورة عن قرب...


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/41211239369.jpg




في الأخير أدهنوا الوجه بحليب أو بيض، و دخلوها الفرن... أنا خليتها 10 دقايق من تحت، بعدين ولعت عليها من فوق عشان تتحمر...

http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/51211239369.jpg




الشكل النهائي بوريكم إياه في الأخير... صبروا شوي...

الحين النوع الثاني... أتوقع هالنوع معروف و الأغلب يسويه... عادةً أحب أحشيه بحشوة لحم مفروم، لكن هالمرة غيرت و خليتها دجاج و طلعت تجنن...


نجهز الحشوة:

بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
2 صدر دجاج مفروم، أو مقطع مكعبات صغيرة
جزرة صغيرة مبشورة
جبن تشيدر مبشور، العلبة الصغيرة
بقدونس مفروم
بهار مشكل - ملح - فلفل أسود

نحمس البصل و الثوم، بعدين نضيف لهم الدجاج المفروم و البهارات... و نحرك لحد ما يصير لون الدجاج أبيض... بعدين نضيف له الجزر و نحرك بعد لمدة دقيقتين... بعدين نطفي النار و نخلي الحشوة تبرد شوي... في الأخير نضيف لها الجبن و البقدونس...

و إذا تبونها باللحم المفروم، سووها بنفس الطريقة...


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01211239369.jpg



الحين نجيب العجينة و نفردها بشكل مستطيل أو بيضاوي كبير... و نحط الحشوة في النص...
و باستخدام القطاعة الرول أو السكين نقص العجينة بشكل شرايط مثل ماهو مبين في الصورة...



http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/61211239369.jpg



شفتوا شلون أنا طويت الأطراف... عشان نستعد نجدل عجينتنا... نبدأ نسحب الشرايط و نحطهم فوق الحشوة... مرة نسحب وحدة من اليمين و فوقها وحدة من اليسار بالتناوب... لو طلعت الشرايط قصير شوي، ما يخالف... اسحبوها بشويش بدون ما تقطعونها...


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/71211239369.jpg




طبعاً حاولوا انكم تشتغلون في الصينية نفسها، عشان صعب بعدين تنقلون العجينة من على الكاونتر للصينية...
أنا نسيت و توهقت و أنا أشيلها لصقت و كانت بتخترب، بس الحمد لله جات سليمة...



http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/81211239369.jpg




و مثل ما سوينا مع العجينة الأولى ندهن الوجه و نحمرها بالفرن...

و هذا شكلهم النهائي...



http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/01211240918.jpg


http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11211240918.jpg



للي يحب الكاتشاب و المايونيز مع الهوت دوغ، تقدرون تسوون منهم خطوط فوق العجينة عند التقديم، بيعطيها شكل حلو...

إن شاء الله عجبتكم المجدلة و بالعافية عليكم http://www.3roos.com/forums/images/smilies/25.gif


منقووووووول

[سـلـوان]

ربي يعطيك العافية ولا هنت على هـ الوصفة..

لا عدمنـا جديدك..

موفقة..

[فرح]

http://islamroses.com/zeenah_images/5f22.gif
يالغلا ام حمووودي
ع هيك وصفااات الشكل رااائع
يعطيك العاافيه
دووم نشتااق الى رووعة جديدك
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/226206.imgcache

[اوتار فاطمه]

ربي يعطيك العافية ولا هنت على هـ الوصفة..



لا عدمنـا جديدك..



موفقة..


الله يعافيك حبيبتي سلوان

ومايحرمن الطله الحلوه

دمتي بكل الود يا الغلا

[اوتار فاطمه]

http://islamroses.com/zeenah_images/5f22.gif

يالغلا ام حمووودي
ع هيك وصفااات الشكل رااائع
يعطيك العاافيه
دووم نشتااق الى رووعة جديدك

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/226206.imgcache


الله يسلمك حبيبتي فروووحه

وتشتاقلك العافيه


الله يعافيج ويقويج ومشكورة ع المرور الطيب
وربي لا تحرمنا طلتج علينا

[شوق المحبة]

أممممم ..


ش ــكلها لزيــزة ،،


وخ ــاصة إللي حــ ش ــوتها دج ــاج ..


مــ ش ــكووورة خ ــيتو عالنقل الــ ش ــهي ..


ع ــطاكِ ربي الــ ع ــافية ..


دمتي لكل خ ــيرر ..

[اوتار فاطمه]

الله يسلمك حبيبتي شوووووق على المرور الحلو

والله لايحرمنا التواصل الحلو ودوم منوره

دمتي برعايه المولى

[hope]

يعطييك الف عافيه على الووصفه

لاعدمنا جديدك اختي

دمتي بصحه وعاافيه

[fatemah]

طريقة رائعة جدا والناتج راائع لاعدمنا الجديد خية
..][..تحيـــــــــــاتيـ..][..

[شذى الزهراء]

تسلمييين ام محمد ع الوصفه الشهيه
الله يعطيج العاافيه ع الطرح
بانتظاار جديدج
تحياااتي

[اوتار فاطمه]

[=hope;696655quote
]يعطييك الف عافيه على الووصفه

لاعدمنا جديدك اختي

دمتي بصحه وعاافيه[/quote]


يسلمووو عالمروور العطر
يعطيك العاافية خيتو تقبل خااالص أحترااامي

[اوتار فاطمه]

طريقة رائعة جدا والناتج راائع لاعدمنا الجديد خية
..][..تحيـــــــــــاتيـ..][..

أسعدني مرووورك العطر حبيبتي فاطمه
منورة الصفحه يالغلا

[اوتار فاطمه]

تسلمييين ام محمد ع الوصفه الشهيه
الله يعطيج العاافيه ع الطرح
بانتظاار جديدج
تحياااتي


تسلم أيااامك
شاااكره لك تواااجدك الحلو حبيبتي شذاااوي
تقبلي خااالص أحترااامي
__________________

[ايات الروح]

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/11_1155161811.gif


http://abeermahmoud.***********/page%205/352-Thanks.gif

[اوتار فاطمه]

تالله يسلمك حبيبتي ايات

والله يعطيك الف عافيه على التواجد الحلو

[شبكة الناصرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

يعطيك العافيه ..

كل المودة

[اوتار فاطمه]

الله يسلمك اخوي وما ننحرم التواصل

دمت بخير

[hope]

شكله لذييذ ومع الدجاج يدووخ

و العجييينه مرره حليووه

عوآآفي ام محمد

ماقصرتي ..

تحيااتي لك

[اوتار فاطمه]

الله يعافيك حبيبتي على التواجد الرائع

مشكورهـ على المرور المشرق

مودتي لكــ

[ام عبدالله 111]

تسلمين اختي ام محمد على الوصفات الطيبه
ويعطيك العافيه
لا حرمنا جديدك

[Sweet Magic]

ام محمد


تسلم الايادي

على الوصفه الشهيه


ما ننحرم جديدك

تحياتي لك

[حلاي غير الكــل]

http://www7.0zz0.com/2008/06/15/21/831991349.gif (http://www.0zz0.com)

[اوتار فاطمه]

تسلمين اختي ام محمد على الوصفات الطيبه

ويعطيك العافيه

لا حرمنا جديدك


الله يسلمك حبيبتي ام عبدالله

نورتي القسم بتواااااجدك

دمتي برعايه المولى

[اوتار فاطمه]

ام محمد


تسلم الايادي

على الوصفه الشهيه


ما ننحرم جديدك

تحياتي لك


الله يسلمك حبيبتي سويت

على التوااااجد الحلو يا العسل دوم تواصلج

دمتي برعايه المولى

[اوتار فاطمه]

http://www7.0zz0.com/2008/06/15/21/831991349.gif (http://www.0zz0.com)


الله يسلمك حبيبتي صرخه الاهات

نورتي الفحه بوجودك

ودوم تواصلج دمتي برعايه المولى