محمد درويش
07-20-2005, 02:44 AM
فطائر لذيذة للرحلات
إعداد الوجبات السريعة فن يحتاج لمهارة في جمع أفضل العناصر الغذائية وإعدادها بشكل طيب وشيق يستهوي الجميع ويفي بحاجاتهم من العناصر الغذائية والطاقة أثناء الرحلات أو اليوم الدراسي أو على الفطور أو غير ذلك، والفطائر الصغيرة والكبيرة على اختلاف مكوناتها وطريقة إعدادها من ألطف الوجبات السريعة وأخفها وألذها، وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لإعداد فطائر لذيذة بالسوسيس والخضراوات لتجمع البروتينات والألياف والفيتامينات والنشويات وغيرها من المكونات الغذائية الهامة.
أولا مواصفات الفطائر:
تكفي: (4 – 6 أشخاص)
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة
ثانيا: مقادير الفطائر:
- قواعد بيتزا أو فطائر جاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة كرفس (مقطع)
- شرائح من 3 حبات بصل أخضر+ حبة فلفل أحمر + سوسيس مقطع شرايح مستديرة.
- 3 ملاعق كبيرة مشروم
- 2 بيضة.
- 200 جرام من القشدة.
- جبن موتزاريللا (أو شيدر شرائح ).
ثالثا: الطريقة :
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب.
- تغطى العجينة بورق ألومنيوم ثم توضع فوقها حبوب بازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق.
- يزال الورق والحبوب وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيا. تبرد ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن.
- تذوب الزبد في وعاء تحمير كبير ثم يقلى الكرفس والبصل والفطر والفلفل الأحمر والسجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تصب الخضراوات بالتساوي فوق الجبن.
- يمزج البيض مع قشطة نستله في وعاء صغير ثم يصب المزيج فوق الفطيرة.
- تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة ويصبح لونها ذهبيا.
وبالهنا وبالشفا
تحياتي
إعداد الوجبات السريعة فن يحتاج لمهارة في جمع أفضل العناصر الغذائية وإعدادها بشكل طيب وشيق يستهوي الجميع ويفي بحاجاتهم من العناصر الغذائية والطاقة أثناء الرحلات أو اليوم الدراسي أو على الفطور أو غير ذلك، والفطائر الصغيرة والكبيرة على اختلاف مكوناتها وطريقة إعدادها من ألطف الوجبات السريعة وأخفها وألذها، وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لإعداد فطائر لذيذة بالسوسيس والخضراوات لتجمع البروتينات والألياف والفيتامينات والنشويات وغيرها من المكونات الغذائية الهامة.
أولا مواصفات الفطائر:
تكفي: (4 – 6 أشخاص)
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة
ثانيا: مقادير الفطائر:
- قواعد بيتزا أو فطائر جاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة كرفس (مقطع)
- شرائح من 3 حبات بصل أخضر+ حبة فلفل أحمر + سوسيس مقطع شرايح مستديرة.
- 3 ملاعق كبيرة مشروم
- 2 بيضة.
- 200 جرام من القشدة.
- جبن موتزاريللا (أو شيدر شرائح ).
ثالثا: الطريقة :
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم توضع في صينية الفطائر لتملأ جميع الجوانب.
- تغطى العجينة بورق ألومنيوم ثم توضع فوقها حبوب بازلاء أو حمص أو أرز (حتى لا تنتفخ العجينة أكثر من اللازم)، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقائق.
- يزال الورق والحبوب وتخبز لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيا. تبرد ثم تغطى العجينة بشرائح الجبن.
- تذوب الزبد في وعاء تحمير كبير ثم يقلى الكرفس والبصل والفطر والفلفل الأحمر والسجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تصب الخضراوات بالتساوي فوق الجبن.
- يمزج البيض مع قشطة نستله في وعاء صغير ثم يصب المزيج فوق الفطيرة.
- تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة ويصبح لونها ذهبيا.
وبالهنا وبالشفا
تحياتي