فرح
03-03-2008, 12:22 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد لي ايامكم اعــــــــزاااائــــــــي
اليوم طبقنا بــــحري فهنيئنا الى كل من يحب الماكولات البحريه هههههه
الموهيييم عن الهدره واتركم مع الوصف والصوووور ..
اولا شي بنغسل السمك بالليمون والزيت وشوي طحين اسمر انا استعملت سمك اسمه (تيلابيا بالانجلش )اسفة صراحة ما بعرف ايش هوا النوع بالعربي بس اي نوع بس يكون منزوع العظعم والجلدة الخارجية
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317051.jpg
بعدها بنتبله في البهارات والليمون والزيت والكمون
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317243.jpg
بنتركه يتبل في البهارات وبنروح نعمل الجنبري
بعد ما غسلناه وقشرنا قشرته الخارجية بنخلي بس الذيل متماسك فيها وبنفتحها وبزيل الخط الاسود من الظهر
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317341.jpg
بنتبله بالملح والفلفل وبودرة الثومة
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317409.jpg
بعدها بنحضر كوب طحين ابيض
وبيضنين مخفوقات مع شوية مي
كوبين بقسماط
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317435.jpg
بنغمس اول شي بالطحين
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317529.jpg
بعدها بالبيض
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317553.jpg
واخيرا في البقسماط
وبنفرد بايدنا الحبة علشان تاخذ شكل مفتوح
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317593.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317617.jpg
صارت عندنا الكمية جاهزة بنحمي الغاز في زيت غزير وبقلي الحبات بس تاخذ اللون الذهبي
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317969.jpg
النوع الثاني من السمك هوا سمك ملفوف بالبقدونس والثوم والجنبري
اول شي بنقطع تقريبا 10 حبات جنبري متوسطة الحجم الى قطعم صغيرة(الكمية تكفي للف 3 سمكات)
مع نص باقة بقدونس و5 سنون ثوم و3 بصل اخضر +زيت زيتون وبهارات وليمون
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318004.jpg
بنجيب من السمك الي تبلناه في الاول وبنحط تقريبا ملعقتين وبلفها وبنثبتها في عودين اسنان
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318144.jpg
بنصفهم بصينية وبنحط على الوجه زيت وبندخلهم الفرن نص ساعة او لما تستوي وتتحمر
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318215.jpg
بنرجع بنقلي السمك في طحين كل مرة بستعمل طحين ابيض للقلي بس المرة استعملته اسمر
ما عجبني بس كان كثير طيب ما عليه حكي
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318419.jpg
بعدين بنقليه في زيت حامي وبعدها بنوطي تحتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318457.jpg
واخيرا قدمت جنبهم صاطة البقدونس بالطحينية داما بنقدمها مع السمك المقلي
وهي عبارة عن بقدونس مفروم ناعم
وتقريبا كوب صغير طحينية مضاف اله كوب مية وملح وليمون بنخلطهم حتى نحصل على مزيج ناعم واذا احتاج مية بنزيدوا
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318754.jpg
بنضيف البقدونس وبنحركه وبنحصل على الصلطة طيبة كثير
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318799.jpg
وهذه هي اطباقي النهائية ان شاء الله تعجبكم وانصحكم تجربوها
عن قرب
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318945.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204319028.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204319004.jpg
وصحتيييييييييين واف عاااااافيه
مسرووووق
يسعد لي ايامكم اعــــــــزاااائــــــــي
اليوم طبقنا بــــحري فهنيئنا الى كل من يحب الماكولات البحريه هههههه
الموهيييم عن الهدره واتركم مع الوصف والصوووور ..
اولا شي بنغسل السمك بالليمون والزيت وشوي طحين اسمر انا استعملت سمك اسمه (تيلابيا بالانجلش )اسفة صراحة ما بعرف ايش هوا النوع بالعربي بس اي نوع بس يكون منزوع العظعم والجلدة الخارجية
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317051.jpg
بعدها بنتبله في البهارات والليمون والزيت والكمون
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317243.jpg
بنتركه يتبل في البهارات وبنروح نعمل الجنبري
بعد ما غسلناه وقشرنا قشرته الخارجية بنخلي بس الذيل متماسك فيها وبنفتحها وبزيل الخط الاسود من الظهر
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317341.jpg
بنتبله بالملح والفلفل وبودرة الثومة
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317409.jpg
بعدها بنحضر كوب طحين ابيض
وبيضنين مخفوقات مع شوية مي
كوبين بقسماط
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317435.jpg
بنغمس اول شي بالطحين
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317529.jpg
بعدها بالبيض
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317553.jpg
واخيرا في البقسماط
وبنفرد بايدنا الحبة علشان تاخذ شكل مفتوح
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317593.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317617.jpg
صارت عندنا الكمية جاهزة بنحمي الغاز في زيت غزير وبقلي الحبات بس تاخذ اللون الذهبي
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204317969.jpg
النوع الثاني من السمك هوا سمك ملفوف بالبقدونس والثوم والجنبري
اول شي بنقطع تقريبا 10 حبات جنبري متوسطة الحجم الى قطعم صغيرة(الكمية تكفي للف 3 سمكات)
مع نص باقة بقدونس و5 سنون ثوم و3 بصل اخضر +زيت زيتون وبهارات وليمون
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318004.jpg
بنجيب من السمك الي تبلناه في الاول وبنحط تقريبا ملعقتين وبلفها وبنثبتها في عودين اسنان
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318144.jpg
بنصفهم بصينية وبنحط على الوجه زيت وبندخلهم الفرن نص ساعة او لما تستوي وتتحمر
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318215.jpg
بنرجع بنقلي السمك في طحين كل مرة بستعمل طحين ابيض للقلي بس المرة استعملته اسمر
ما عجبني بس كان كثير طيب ما عليه حكي
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318419.jpg
بعدين بنقليه في زيت حامي وبعدها بنوطي تحتها
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318457.jpg
واخيرا قدمت جنبهم صاطة البقدونس بالطحينية داما بنقدمها مع السمك المقلي
وهي عبارة عن بقدونس مفروم ناعم
وتقريبا كوب صغير طحينية مضاف اله كوب مية وملح وليمون بنخلطهم حتى نحصل على مزيج ناعم واذا احتاج مية بنزيدوا
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318754.jpg
بنضيف البقدونس وبنحركه وبنحصل على الصلطة طيبة كثير
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318799.jpg
وهذه هي اطباقي النهائية ان شاء الله تعجبكم وانصحكم تجربوها
عن قرب
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204318945.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204319028.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/137342/11204319004.jpg
وصحتيييييييييين واف عاااااافيه
مسرووووق