تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : × هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت ×


فرح
10-28-2007, 12:23 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


× هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت ×


احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/po_no_sm_kc_kccv3pcdl.jpg

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/55556010.jpg

3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/271-2.jpg

4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/271.jpg

5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/images.jpg

7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/sweet017.jpg

9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

http://forum.hawaaworld.com/files/38885/zebdah.jpg

13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.
ملطوووش
تقبلوو خالص تحياااتي
اختكم ..فــــــــرحhttp://www.q8lv.com/imgcache/4053.imgcache
Sweet Magic
10-28-2007, 02:36 PM
تسلمي فرح على الطرح
فرح
10-28-2007, 04:38 PM
تسلمي فرح على الطرح

يسلمك وحفظك ربي
مشكووره Sweet Magik
ولا حرمنا هالطله البهيه
يعطيك العاافيه
اسير الهوى
10-28-2007, 04:51 PM
شكرا خيتي فرح على المعلومات المهم لاني كم مرة حرقت روحي هههههه..

تسلمي وعوافي عليك..

اخوك
فرح
10-29-2007, 08:32 AM
شكرا خيتي فرح على المعلومات المهم لاني كم مرة حرقت روحي هههههه..



تسلمي وعوافي عليك..



اخوك


يسلم قلبك خيي العزيز ياسر..
ع كرم تواااجدك في متصفحي
خلاص خيي ..انشاءالله بس استفدت :wink:من المعلومااات
حتى ما تحرق نفسك في المرات القادمه:toung: ههههههه
وســــــلامااات الانتباه واجب ..قولي لنفسك:embarrest: خخخخ
دووم هالتوااصل الرااائع
موفق
ملاك الورد ..~
10-29-2007, 09:18 PM
والله يافروحة بهالرمضان الي فات تشوهت ايدي والسبب الزيت
مشكورة والحذر واجب
فرح
10-30-2007, 06:38 AM
والله يافروحة بهالرمضان الي فات تشوهت ايدي والسبب الزيت
مشكورة والحذر واجب

ولو حبيبتي هذا واجبنا .
تسلمي لي يااا نوارة الدنيا
ع حظووورك الطيب وانشاء الله تسفيدي
من التجارب...ومن الموضووع بعد..
وياكثر الاخطاء وخصوصا المطيخ يبي له
انتباااااااه بزيااااده :wink:...
يعطيك العاافيه ودوووم تواااصلك الرااائع
دمت بخير
شبكة الناصرة
10-30-2007, 07:03 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

تسلمي خيتو على الطرح ..

كل المودة
فرح
10-30-2007, 08:04 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

تسلمي خيتو على الطرح ..

كل المودة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسلمك ويحفظ الهي اخوووي
شــــبوووك
ع تواااجدك الممــــيز
يعطيك العااافيه ..
موفق انشاء الله
MOONY
10-30-2007, 08:22 AM
شكرا لكِ عزيزتي
فروحه
عالطرح الحلو
وسلامات انتبهو لنفسكم
ههههههههه
زيي
تحياتي لك
فرح
10-30-2007, 11:08 AM
شكرا لكِ عزيزتي
فروحه
عالطرح الحلو
وسلامات انتبهو لنفسكم
ههههههههه
زيي
تحياتي لك

مشكوووره يالغلا مـــــــــوني
والاحلى توااااجدك وتنويرك متصفحي
يعطيك العااافيه
موفقه
alzahrani33
10-30-2007, 02:31 PM
فرح
يسلموووووو

تقبلي مروري

http://www.q8lv.com/imgcache/4053.imgcache
فرح
10-31-2007, 07:20 AM
فرح
يسلموووووو


تقبلي مروري



http://www.q8lv.com/imgcache/4053.imgcache


يسلم عمرك خيووو الزهراني
ع الحظووور وهالطله البهيه
دوووم تواااصلك خيي
دمت بخير