قطايف عصافيري ..

[شذى الزهراء]

(.. قطايف عصافيري ..)

http://www.9o9i.com/uploads/6636c50f7f.jpg

المقادير
كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة حبيبات
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر


الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة
مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة
و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة
و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..
و تترك تخمر تصف ساعة

الصب:
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...
و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط
و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان
الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها
على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد
ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة
و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجينة قطايف مثل الصوره شكل 1


http://www.9o9i.com/uploads/1385ac7b09.jpg

ثم اعمليها كما في الشكل 2
ثم ضعي عليها القشطة
و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما
متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..
و تقدم ..

بالهنا والعافية ..

منقوول .:embarrest:

[القلب المرح]

مثل الهاتكيك لذيذ شكله
يعطيك الله العافيه على هذي الطريقه الله يساعد الا بسويها
بارك الله فيك
تحياتي للجميع بالتوفيق

[فرح]

مشكوووره حبيبتي شـــــــذى
ع القطايف الراااائعه
تسلم يدينك ويعطيك العااافيه
ومايخلى سفره في شهر رمضان
من القطايف ..ليش تمرين
عليهم لو تسوين بحث ههههههه
يعطيك العااافيه ولاحرمنا جديدك
دمت بخير

[شذى الزهراء]

القلب المرح ..فرح ..

مشكورين على طلتكم الحلوووة لاعدمناكم ..

[سيناريو]

مشكوره شذى على الطبق الروعه ومره ثانيه موتكتبي منقول بس اكتبي مضمووووووووون

[شذى الزهراء]

الاروع تواجدج عزيزتي ..

[أميرة باحساسي]

http://www.almuhands.org/forum/imgcache/47792.almuhands.org

مشكووورة على على النقل الرووعه
يعطيك رب العافية

[شذى الزهراء]

الاروع وجودج عزيزتي اميرة ..,.