كراميل
08-06-2004, 10:11 AM
http://acookweb.com/images/cookimages/u5o.jpg
المقادير:
- 4 تفاحات خضراء كاملة مقطعة إلى أثمان - 2 و 1/2 ك عصير تفاح - 6 بطاطا حمراء مقشرة و مبشورة - 1 بصلة مقشرة و مبشورة - 1 بيضة - 10 م.ك زيت ذرة مقسمة - 1/4 م.ص ملح - 1 ك سور كريم
الطريقة:
- ضعي التفاح مع العصير (التفاح غير مقشر و لكن منزوع البذور) على نار هادئة جدا 30 دقيقة جففيها و احفظي السائل - ضعي التفاح في مصفاة و ادعكيه و تخلطي من القشرة ضعي السائل على نار هادئة بالنصف لينقص حجمه بالنصف و يتحول إلى صوص التفاح - في زبدية كبيرة امزجي البطاطا و البصل . اخفقي البيضة مع 2 م.ك من زيت الذرة و الملح , اخلطيهم مع مزيج البطاطا . - صبي كفاية من بقية زيت الذرة في المقلاة لتغطية أسفلها ب 1/16 إنش من الزيت . سخنيه حتى يصبح حارا جدا (ولكن بدون ظهور دخان) . صبي مزيج البطاطا بملعقة كبيرة ملعقة ملعقة إلى المقلاة , سوي سطحها حالا لتصبح البان كيك بقطر حوالي 4 إنش (البان كيك الأصغر من ذلك سوف تحترق) - حاولي إبقاءهم بالشكل المدور الأملس اقليهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا 3-5 دقائق اقلبيهم و اقلي الوجه الثاني , جففيهم على محارم ورقية . قدميهم مع صوص التفاح و السور كريم - تقدم 8 حصص - عدد الحريرات لكل حصة 240
كراميل
المقادير:
- 4 تفاحات خضراء كاملة مقطعة إلى أثمان - 2 و 1/2 ك عصير تفاح - 6 بطاطا حمراء مقشرة و مبشورة - 1 بصلة مقشرة و مبشورة - 1 بيضة - 10 م.ك زيت ذرة مقسمة - 1/4 م.ص ملح - 1 ك سور كريم
الطريقة:
- ضعي التفاح مع العصير (التفاح غير مقشر و لكن منزوع البذور) على نار هادئة جدا 30 دقيقة جففيها و احفظي السائل - ضعي التفاح في مصفاة و ادعكيه و تخلطي من القشرة ضعي السائل على نار هادئة بالنصف لينقص حجمه بالنصف و يتحول إلى صوص التفاح - في زبدية كبيرة امزجي البطاطا و البصل . اخفقي البيضة مع 2 م.ك من زيت الذرة و الملح , اخلطيهم مع مزيج البطاطا . - صبي كفاية من بقية زيت الذرة في المقلاة لتغطية أسفلها ب 1/16 إنش من الزيت . سخنيه حتى يصبح حارا جدا (ولكن بدون ظهور دخان) . صبي مزيج البطاطا بملعقة كبيرة ملعقة ملعقة إلى المقلاة , سوي سطحها حالا لتصبح البان كيك بقطر حوالي 4 إنش (البان كيك الأصغر من ذلك سوف تحترق) - حاولي إبقاءهم بالشكل المدور الأملس اقليهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا 3-5 دقائق اقلبيهم و اقلي الوجه الثاني , جففيهم على محارم ورقية . قدميهم مع صوص التفاح و السور كريم - تقدم 8 حصص - عدد الحريرات لكل حصة 240
كراميل