المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المقلوبة



المومياءة
11-04-2006, 07:49 PM
http://www.bab.com/admin/ecook/4/942.jpg







المقادير

. نصف كيلو لحمة خروف بالعظم مقطعة، «حجم وسط».
2. خضار مقلية مكونة من باذنجان، جزر، زهرة بمعدل نصف كيلو من كل نوع.
3. كيلو غرام أرز مبلول بالماء.
4. ملعقة كبيرة من الملح، فلفل أسود، كركم، جوزة الطيب، سمنة، وبمعدل ملعقة كبيرة من كل نوع.


الطريقة

1. تسلق اللحمة بإضافة الملح إليها والفلفل الأسود وقليل من السمنة.
2. قلي الخضار «الباذنجان، الجزر، الزهرة».
3. إضافة البهارات والتتبيل «ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، وقليل من الكركم، وذلك بمقدار ملعقة واحدة لكل صنف».
4. توضع اللحمة في أسفل الوعاء «الطنجرة» مع إضافة الخضار المقلية فوق اللحمة، ثم يوضع الأرز فوق اللحمة والخضار.
5. يتم إضافة الماء الساخن فوق الأرز ويوضع على النار حتى ينضج
منقول