لمحبين الدجاج / أطباق متنوعه ..

[ليلاس]

السسلآم علييكـمــ ..


صدور الدجاج بجبنة البرميزان..~

http://kitchen.foraten.net/files/file/193.jpg



المقادير
4 صدور دجاج خالية من العظم.
علبة بندورة صلصة جاهزة مثل صلصة البتسا أو صلصة السباغيتي.
كوب من الخبز المطحون.
نصف كوب جبنة برميزان ناعم.
نصف كوب جبنة موزريلا.
ملح، ثوم بودرة، أوريغانوا.
القليل من الزيت.
الطريقة
- اغسلي الدجاج ثم ضعيه في بلاستيك ورقيه وضعي عليه الملح والثوم.
- في صحن ضعي الخبز المطحون وجبنة البرميزان و الأوريغانوا واخلطيهم جيداً.
- احضري صينية وضعي في قاعها صلصة البندورة الجاهزه ثم خذي الدجاج وضعيه في قليل من الزيت ثم في الخبز المطحون حتى يتغطى
ثم ضعي الدجاج فوق الصلصة ثم ضعي فوق كل قطعة دجاج القليل من صلصة البندورة ثم القليل من جبنة الموزريلا ثم غطيها بالقصدير واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.

[ليلاس]

دجاج صيني..~
المقادير
صدور دجاج بدون عظم / فلفل اخضر / جزر/ بصل / زيتون/ زيت الصويا/ خل / ملح صيني/ فلفل اسود مطحون
الطريقة
قطعي الخضار الى شرائح واحمسيها على النار
ضيفي الى الخضار الصدور بعدج تقطيعها الى شرائح طولية
بعد مايتغير لون الصدور ضيفي عليه ربع فنحان صويا وربع فنجان خل وملح والفلفل الاسود
وحطي عليهم شوية ماي وغطيه بس ينشف الماي عنه شيليه عن النار
وتحطينه في طبق التقديم وتحطين عليه زيتون وسماق وبالعافية


الحشو- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- جلبانة مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصوص
http://up.arab-x.com/Nov09/fqa15319.jpg
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
http://up.arab-x.com/Nov09/gpa15319.jpg
دهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
http://up.arab-x.com/Nov09/Vce15319.jpg
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه
http://www.vp.rghh.com/imgcache/0/962009/80329.imgcache.jpg

[ليلاس]

دجاج فاهيتا
المقادير
صدور دجاج مقطعة مكعبات/ 1 جرز مكعبات/ فطر شرائح/1فلفل مكعبات / 2 بصل مكعبات/ نص فنجان صويا/ نص فنجان خل/ شوية دبس الرمان/ ملح صيني/ فلفل اسود كمون
الطريقة
احمس الخضروات مع بعض بس تستوي شوي اضيف عليها مكعبات صدور الدجاج
بعد مايستوي الدجاج اضيف عليه الصويا والخل ودبس الرمان والبهارات
اخليهم على نار هادئة مدة ربع ساعة وبعدين احطه في طبق التقديم
http://www.gulfson.com/vb/imgulfson/d69ce4aab54127a01c6cf2bf645349bf.gulfson (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.almksa.net/up)

[ليلاس]

http://www.gulfson.com/vb/imgulfson/1da77266705c3de39c0f08d590521fef.gulfson (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.almksa.net/up)


دجاج بسماق
المقادير
دجاجة كامة من غير جلد/ فنجان خل/ فنجان صويا/ فنجان سماق / 4 فصوص ثوم مبشورة/ ليمونة/ ملعقة كبيرة بهارات تندوري او بهارات مخلوطة/ وملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نخمر الدجاجة بجميع المقادير ونخليها تتخمر مدة ليلة كاملة واذا مستعجلة عادي ي3 ساعات او حتى من غير تخمير
نلف الدجاجة بالقصدير وندخلها في الفرن الساخن مدة ساعة ونص ..
http://www.gulfson.com/vb/imgulfson/b72633cb29be414fdac111d773877cf8.gulfson (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.almksa.net/up)



عواافي على قلوبكـمـ ..

م//ن ..

[همس الصمت]

الله يعطيك العافية ليلاس غناتي
على الطرح
مرة مشهي وتحسرت
على الاكل ..
سلمت يمناك على الطرح ..
موفقة لكل خير ..

[ليلاس]

الله يسلمك ويعاافيك حبيبتي ..

تسلمين ع الحضور ..

منورة..}

لا خلا ولا عدم ..

[صفآء الروح]

اطباق في غاية الروعة
تسلمي ليلاس غناتي على الطرح
ربي يعطيش الف عافية
وربي ما يحرمنا من روعة جديدك
تقبلي تحياتي
دمتي بحفظ الرحمن

[ليلاس]

الله يسلمك و يعاافيك حبيبتي ..

حضورك الأروع ..

تسلمين ع التواجد ..

منورة ..}

[شذى الزهراء]

اطباق مشهيييه والطعم باين انوه لذيييذ
تسلم الاياادي ليلاس ع النقل الرائع
الله يعطيكِ العاافيه
ولاتحرمينااا جديد اطباقكِ
دمتي بخير ...

[ليلاس]

ربي يسلمك و يعاافيك يـــــ الغاالية ..

تسلمين ع الإطلالة الأروع..

منورة ..}

[البسمة الحمراء]

وصفات شهية خيتوه

مشكورة على المجهود الراااائع

[ليلاس]

العفو غناتي ..

مرورك الأروع ..

منورة ..}

[كــاريس]

أطباق شهية

,,

تسلمي غناتي على الطرح

,,

يعطيكـِ العافية

[ليلاس]

ربي يسلمك و يعافيك غناتي ..

تسلمي ع الحضور ..

منورة ..}

[امنيات مجروحه]

مششششششششششششكوره غاليتي ليلاس
للوصفات الشهيه
من يد ما نعدمها
يعطيكِ الف عافيه
في انتظار جديدك
موفقة بحق الال





أمنيات

[ليلاس]

ـآلعفو حبيبتي أموونـهـ ..

تسلمين ع طيب التـوـآجد ..

منورة ..}

[غاتا]

اموووووووووووت الاكل الصيني

كثري من الطبخاااااااااات الحلوة

[ليلاس]

مشكووورة خية ..

ع التوـآجد .."

حيآك ..~